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树屋酒厂(Tree House Brewing Co.)

教父精酿文化2019-01-11 10:21:23


藏在树屋中的佳酿!排队、限购、被抬高价格?可是你能抢到吗?



树屋酒厂(Tree House Brewing Co.)位于马萨诸塞州南部的Monson镇,属于美国东北部的新英格兰地区,从波士顿开车要2小时,同时也是汇集Trillium, The Alchemist, Hill Farmstead等知名酒厂的黄金地带。



酒厂由Dean, Damien, Jonathan和Nate于2010年在Brimfield建立,顾名思义,早期的Tree House确是毗邻树屋,图为秋天枫叶林中的树屋和2012年冬天初雪中的“红房子”。2013年初重新选址到现如今Monson镇的红谷仓,仍然是红配绿主题风格。



早在2016年,牛啤堂的团队就不远万里去到树屋酒厂(Tree House Brewing)背回来了一系列树屋啤酒回馈发烧友,据说排队的场景也是非常的壮观。2017年,啤博士也介绍过这家酒厂。前段时间,酒花儿线上限量发售几款Tree House,一经上线,立马售罄。


手慢的我没有抢到,总是个遗憾。


树屋酒厂(Tree House Brewing)可以说是当前全美国最热的精酿酒厂之一。每周只开四天,每天最多只开业六个小时。产品也都是当天出产当天售卖!有时候开门之前不到10分钟,才会有人宣布今天到底会卖什么。但每天开业前的几个小时,酒厂和附近的三个停车场都停满了车,并且排队了300多人以上有时甚至500多人!使得酒厂所在的小小乡村需要出动警察来管制确保安全。



二手黑市上连他们最常规的产品都会有人愿意付10几倍的价格!


酒厂善于使用新培育的新世界酒花,所酿造的IPA都具有典型的热带水果香气令人无法抗拒。如今已是新英格兰地区精酿酒厂的佼佼者。为了买到心仪的酒款排上几小时的队是常态。



如今酒厂的常见的酒款也有一部分人可以在国内买到或者品尝到,一样集齐家族中的重要成员还是极难得!



酒款详情



l  橘色瓶身的Julius 在美国有一家连锁的橙味甜冰沙连锁店,叫 Orange Julius (Julius 是创始人的名字)。 所以简介上名称是橙汁冰沙的讽刺,酒体模仿最新鲜挤出来的橙汁,略有橙皮的苦涩味。曾是IPA类排名第一,最近退到了BeerAdvocate第12名。


靛蓝色瓶身的Julius同样的麦芽比率,但换了干投的酒花。所以名字是Alter Ego(“另一个我”)。BeerAdvocate前40名内。RateBeer双100。


蓝黑色是Alter Ego 升级的帝国版本,他们把他叫Doppelganger来自德语“分身“的意思)。跟King Julius 同样的麦芽比率,在Alter Ego 的基础上酒花多加了一倍左右,排名和分数也跟Alter Ego一样。


紫色瓶身的Haze (“混”)以前活动也品鉴过。是Tree House酒厂较常出产的Double IPA。BeerAdvocate前50名。RateBeer 双100分。可惜经过长途跋涉,在袁老师的悉心保护下Haze还是破损了一瓶,所以每个人将会少分到一些。虽然有点遗憾,但至少还有一瓶可以一尝芳泽~


绿色瓶身的Green(绿色)的名字来源于因大量的干投了美国和澳大利亚的新鲜酒花,麦汁都呈现出绿色!这款酒大量使用的是Galaxy 酒花,但这种酒花现在市场上货源紧张,所以比较难酿造。本堂的热销银河大米IPA也是选用的此款酒花。


亮绿色Very Green(“非常绿”)也是再次基础上推出的“帝国“版本,BeerAdvocate前20名。RateBeer 双100分。每年只出产四批左右。



酒款评分



以下还有款最新露脸的 } 



1. Sap(松胶)原是用很多经典西海岸的酒花,口感上可能是树屋酒厂最接近西海岸IPA的一款酒(上图黑色瓶身)。但几次出产之后还是避免不了本酒厂的果汁风味。


2. 2015年底人们都感觉跟以前的口味不太一样,所以就换成红色标(下图红色瓶身)。RateBeer.com也把它标注成新的一款酒。



3.Curiosity(好奇/怪物)是他们的实验系列的酒。橘黄色瓶身的Curiosity Twenty-Seven第27号)强调Amarillo酒花。




这一款也是该系列里评分最高的...


4. Bright(光明)系列,这一系列把单一啤酒花发挥至极致,就像它们的名字一样让她们尽情发光,而且也不负Tree House对于新英格兰风格的重视度。


光明浑浊IPA——西楚


5.East Hill (东山),这是一款新英格兰淡色爱尔。



6.Light On(点亮),被倒进玻璃杯后华丽朦胧的橙色,释放出的香气充满了丰富的甜新鲜水果味。能品尝出木瓜、番石榴、芒果新鲜而独特的风味,那是Tree House (树屋)特有的口感。



7.Trail Magic(追踪魔法) 德式皮尔森 ,一款非常清爽的夏日啤酒!



8.Ma (祖母) 浑浊琥珀爱尔,这是一款特别的帝国琥珀爱尔,为纪念酿酒师伟大的祖母而酿造。就在这款酒出厂的前一个月,酿酒师的祖母去了天国,但是她对爱她的人所产生的影响是不会变的。这款酒有着中等酒体,尖锐的味道,树脂、松针、柑橘、焦糖等丰富的香气,就像祖母带给酿酒师的感受一般,您可以在品尝它的同时怀念那些已经失去但永远不会被遗忘的人与事!



最后,一家当红的精酿酒厂,肯定不能缺少酸啤啊!



8.Native One (本土1号)是树屋酒厂第一款野生艾尔。一发用比利时酵母。在木桶里再二发陈酿6个月,用野生酵母,乳酸菌,还有他们周围大自然提取的野生微生物。


另据近期的消息,树屋酒厂在2017年上半年于附近的Charlton镇开放一家分厂,一周五天提供罐装和瓶装酒,位于Monson的原厂会主要用于品酒和配方研发,以及限量版(高端酒)和季节性的特别活动。



以下是树屋创始人于初建时写下的一段话:

Our mission is to create delicious,smooth, and flavorful malt beverages which can act as a spark to re-unite oldfriends and to incite deep introspection regarding what’s important in life andhow truly lucky we are to share in each other’s company.  This is not adeluded vision of grandeur - it is simply a group of friends and their pursuitof happiness.


翻译:我们致力于酿造可口、细腻而又风味饱满的麦芽饮料,它既是为老友重聚点燃热情的星星之火,也是引发人们对生活真谛思考的不竭源泉,而我们最大的幸运在于分享美酒时能互相陪伴。这不是虚无缥缈的理想国度——有一群志同道合的朋友以及对精神愉悦的共同追求就已如愿。


而这句是2013年乔迁时的追加:

So far, so good.  

 

目前看来,一切还好。

不得不说Tree House (树屋)是现代美国淡色爱尔酿造的值得庆贺的新起点!