皇氏牛奶价格网络社区

牛奶鱼、保健鱼、苹果鱼?未来,鱼竟是这样养出来的!

羊城老友记2019-01-16 04:39:45


淡水水域,渔业资源已近枯竭,几年之后,将无鱼可捕,这已是业内专家、权威早已默认的共识。




随着地壳运动加剧,人类军事、工业、生活活动的远洋化、深海化,包括对石油、天然气等资源的疯狂掠夺。战争对海洋环境的破坏、船只排放、工业废水、海洋捕捞 工具和技术的日趋先进,人类对海洋资源的控制,对海洋价值的获取,必然是以海洋原生态环境的破坏、恶化为沉重代价的。


为什么近年来,渔民不断抱怨,出海时间越来越长,距离越来越远,但捕捞到的鱼越来越少,越来越小。


如果不是国家每年几百亿的远洋船只柴油补贴、救济,海洋渔业早就歇菜了,捕获的鱼都不够油费和人工费。鱼粉大国秘鲁不断缩减捕鱼配额,实在是不得已而为之。




伴随着海洋环境的恶化,野生海水鱼类的数量及食品安全形势每况愈下,海洋渔业资源注定是步淡水渔业之后尘,逐步枯竭。


因此,未来老百姓吃的鱼,只能来自人工养殖。




随着国家二胎政策的全面放开,城镇化的推进,工业规模的增长,包括水产养殖在内的农业生产用地会长期持续减少,尤其是低生产率,低效益,低安全可控度的家庭零散池塘养殖,肯定会在未来逐步萎缩直至消失。




那未来,我们吃的鱼到底是从哪里来的呢?谁来养?怎么养出来的呢?安不安全呢?营养会退化吗?味道如何呢?





未来,我们吃的鱼肯定是在一种所有水环境理、化、生物指标全部动态恒定、可控的封闭循环水体中养殖出来的。在越来越多的大数据支撑下,养殖工人会越来越少,逐步走向无人化。  


物联网智能养殖,因养殖户自身素质原因而滥用药的可能性,在这样的自动化生产流程中,将被彻底杜绝。



完全根据每个矢点,数据中心所检测到的水体指标差异,总控中心会下达各种不同的生态环境调节指示,保证各项指标都在鱼生长的最优范围值内。病害环境没了,病害也没了,药品也不需要使用了,困扰消费者的药物残留,也自然就根治了。



其实,对人体有害的病毒、细菌、重金属等,往往对养殖鱼也是多余的。而封闭水体养殖,没有过程中的外源性不可控污染浸入,完全做到独立水体,精准调控,任何一项超出的指标,都可以在其初始形成的6小时黄金期内,将其扼杀在摇篮里,这样养出来的鱼一定是健康的。




当人工养殖进入封闭、受控阶段,辅以鱼类生理学、营养学和分子生物学成果,通过我们的精准养殖,完全能够养出一条像特仑苏一样口感的“牛奶鱼”;像纽崔莱一样成份的“保健鱼”;像苹果一样清脆可口的“水果鱼”



这样高度可控、可调的精准养殖模式,其实已经发生在我们身边了。据笔者了解,在广州地区的东涌和海鸥岛,已经进入中试阶段了。




只不过,两年内,暂时还处于解决食品安全的初级阶段。现在,已经能够养出无泥腥味、无重金属、无药残留的生态环保鱼了。由于集装箱养殖的成本非常高,一条澳洲翡翠斑在超市售价达到70元/斤。普通消费者对此还是望而却步的。



而未来,如果解决了营养和味道的个性化、随意可调,价格突破100元/斤也是可能的,至于消费者能否接受这么高昂的价格,有待于市场检验。 




短期3-5年内,笔者预计集装箱养殖的安全鱼、健康鱼、营养鱼、美味鱼,再好、再高档,哪怕真正做到了一条鱼就是“一碟美味+一付中药”混合体,要迅速大量普及和推广,还是有相当的难度,老百姓还需要一个逐步接受的过程。




集装箱养殖鱼更多地还是得走个性化预售、定制之路,也就是,现在流行的C2B之路,先让中产、健康、时尚消费群体真正认识、了解、明白集装箱封闭循环水养殖的生态性、可控性、安全性、健康性,通过这一群体的认可接受,集装箱养殖鱼才能有一个真正广阔和无限光明的未来。




综上,集装箱受控式养殖是一种源于仿生、而超越真生的、独立流体养殖模式,是未来人类和自然和谐共生的必然趋势,现在的技术探索、积累,已经日臻成熟,很快就能和广大广州市民见面了路漫漫,食品安全几多艰难和曲折;展望未来,美好生活,更多坚定与期盼!




作者介绍

舒琥教授,中山大学海洋生物学博士,硕士生导师。广东省高校“千百十工程”校级重点培养对象,广州大学华南生物多样性研究所副所长,广州大学华南生物多样性保护与利用重点实验室副主任,广州大学生物学一级学科硕士点方向带头人。广东水产学会常务理事和动物学会理事。