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我要卖最好喝的果汁

人在鹭岛2018-09-11 11:56:51


  苏三   


我是苏三,祖祖辈辈都在厦门生活,现在在卖厦门最好喝的果汁。

▶ 为什么这么自信自己是厦门最好喝的果汁?

因为我们家果汁是不兑水的,我会根据季节不同,用不同的不抢味道的水果榨汁代替水;比如现在这个季节,我就会用甘蔗榨汁来替代水。还有就是我使用的机器比较原始,正常的机器是通过高转速的榨汁机来完成的,这样果汁在制作过程常常因为受热影响口味;但我坚持用这款转速低的机器,也尽量保证果汁的味道不被破坏。

 

▶ 这样成本是不是会更高,你如何平衡价格?

你看一下,我墙上的价格,买的都不会比外面的店高。其实对我来说,钱是要赚的,但是东西的品质才是最重要的。


比如,今天一个客人在我这里消费了,但没有付钱跑单了,我只会生气一会儿;但是今天要是有客人喝了我的果汁,或者吃了我店里的冰,说不好,或者去评分软件给低分,我会生气很久,难受很久。

 

▶ 怎么开始做这行的?

一开始爸妈在中山路局口巷子口做腌制水果,蜜饯。后来我毕业出来做电脑行业,做了一段时间发现自己不合适,赚不到钱。家里生意又好,我就回家帮忙了。


刚回家,我也是帮忙;但有一次受到一个客人的启发,他说:“你们摊子位置这么好,为什么不卖果汁。”我觉得也是啊,所以我就开始研发自己的产品。花了很多时间才研制好自己的产品,也去外面观摩了其他的店。后来就开一家固定点的店,也开始做绵绵冰,冰棒;现在还新买了一台机子做雪冰。

 

▶ 店的位置其实很难找,你不怕影响生意么?

其实我做的都是老顾客,我有一句座右铭:我们只有一种顾客叫回头客。

很多客人都是通过介绍吃了我家店里的东西,就会一直来。然后会分享给身边的朋友,朋友又来朋友。前提是我的产品一直都保持一开始的品质。




 这是我们记录的第44位鹭岛人 

文:Damon


鹭岛,一个到处开着三角梅长着凤凰木的城市,在这里的,有不为人知的你,也有不被熟悉的我,有默默无闻的我们。每一周,记录一个“我们”的生活,讲一段“我们”的故事。无论你来自哪里,将往何处,只要此刻,你在厦门,这一刻,在厦门。