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果饮真面目:果汁含量仅10%

旅游美食达人2018-09-15 08:25:00

水果饮料不仅是小朋友的最爱,也是大人们所喜爱的饮料种类之一。小于老师曾听说过,一位8岁的小朋友从小到大几乎没喝过白水,喝的全部是水果饮料,后来这位小朋友非常不幸地患上了糖尿病。大家一定很惊讶,这是为什么?水果饮料难道不是水果做的吗?

其实这个问题不仅是家长们的疑问,更是很多孩子们的疑问。在之前的“学生食育夏令营”当中,小于老师也尝试问现场的小朋友“水果饮料是用什么做出来的”的问题,约70%的小朋友都回答是用水果做出来的。这个现象也不难理解,在网络、电视、报纸等各大媒体的饮料广告中,水果总是“飘来飘去”,何曾想到,这些饮料里面很难有水果!

其实,我国的水果饮料按标准分为果汁饮料和果味饮料。接下来就让小于老师带大家一起认识认识它们吧。

一、果汁饮料,就是用水和果汁及其他食品添加剂混合而成的饮料。

1、根据国家规定,果汁饮料中的果汁成分含量不得低于10%。因为涉及到成本问题,所以市面上绝大多数果汁饮料的果汁含量都在10%左右,只有极少数品种的含量能高于10%

2、除了10%的果汁成分外,其主要的配料就是水。但大量的水会冲淡10%的果汁,影响口感,所以生产商一定要添加相应的食品添加剂(如着色剂、酸度调节剂、甜味剂、增稠剂、香精等),来“改善”其口感。

3、这类的饮料虽含有一定的果汁,但是仅有的10%的果汁以及90%的水和大量的添加剂成分,是否能够成为你花钱购买的理由,只有你自己心里清楚。

二、果味饮料,只是有水果味道的饮料。

1、根据国家规定,果味饮料中可以不含任何水果成分,也就是说果味饮料可以使用“0水果”的加工方式制成,完全采用“水+食品添加剂”的模式操作,水果成分为0%

2、果味饮料的配料一般为水和食品添加剂(着色剂、酸度调节剂、甜味剂、增稠剂还有香精)等。

3、为了让消费者认清其“真身”,国家规定这种饮料必须在包装上标明“果味饮料”。但是咱们普通消费者在了解其本质之前,又有谁会去注意这隐藏在不起眼位置的“果味饮料”四个字呢?

大量摄入食品添加剂会影响人的智力发育,伤害呼吸系统及消化系统,尤其会对儿童的生长发育带来“早熟”等严重危害。所以,我们在选购饮料时,一定要勤看标签上的配料表,尽量选购食品添加剂含量少的饮料。或者你如果有心,就像小于老师一样,拒绝市售水果饮料吧!

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