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牛奶、橙汁比白开水更补水

兰世亭2018-11-07 15:07:11





水是生命之源,在我们的体内起着十分重要的作用。它不仅形成血液、尿液,运送养分并排出废物,形成消化液来分解食物,更是我们的细胞、组织和器官的组成成分。所以说,我们的健康离不开水。


 不爱出汗也要补水


炎炎夏日,一场大汗淋漓的运动后,很多人都会多喝几杯水,以补充体内的水分。然而,没有出汗的时候,很多朋友就忽视了水分的补充。其实不然,除了出汗这种“可感蒸发”以外,我们无时无刻不进行着“无感蒸发”。

 

原来,人的体表皮肤可通过辐射、传导和对流以及蒸发等物理方式散热,以维持体温稳定。其中,蒸发是一种很有效的散热方式,每克水蒸发时可吸收0.58千卡的热量。一般在环境温度升高时,我们的汗腺开始产生汗液,水分蒸发带走的热量可调节机体的温度,这叫做可感蒸发




而在常温下,体内水分也可以通过机体表渗透出来而蒸发掉,这叫做“无感蒸发”,其量每天约为1升。也就是说,如果我们一天什么也不做,也会损失1升的水分。可见,日常注重补水是十分必要的。


不口渴就不用喝水吗?


很多朋友直到口渴了才喝水,这样做是十分不科学的。实际上,人体的水分丢失到一定程度,血液发生浓缩,升高的血液渗透压才会刺激口渴中枢,产生口渴的感觉。这就是说,在大脑感觉到口渴之前,机体已经处于缺水状态了。

 


此外,有一些等渗性、低渗性脱水并不能刺激口渴中枢。换句话说,在丢失水分的同时,如果机体丢失了等量或者更多的无机盐,这时候我们并没有口渴的感觉,但是机体已经处在缺水的状态下了。所以说,日常补水应该成为一种习惯,不能等渴了才去找水喝。


如何监测体内水分状况


日常生活中,特别是炎热的夏季,检测体内的水分十分重要。除了口干舌燥,还有哪些情况说明我们缺水了呢?

 

小便是朋友们首要注意的情况,随着身体组织缺水,机体的肾脏会浓缩尿液,其颜色会逐步加深,此时就需要补水了!

 

大便干结、便秘也可能是缺水的重要信号,缺水的情况下,肠道分泌的水分减少,重吸收的水分增加,肠腔内的粪便因缺少水分而变干变硬,引起便秘。

 

情绪、精神异常也十分值得注意。进一步缺水时,体内的钠、钾等无机盐浓度的改变会导致脑功能异常,产生烦躁、注意力不集中、记忆力减退等情绪问题问题,此时也应警惕缺水。


补水不等于直接喝水

有的人说,每天必须喝八杯水,但是,这样做真的能够有效的补充水分吗?

 

拉夫伯勒大学(Loughborough University)的教授罗纳德·J·莫恩(Ronald J. Maughan)是补水方面的行家,他研究了几种常见饮料在身体里留存的时间。结果表明,有四种饮料的补水效果比白开水好的多,它们分别是电解质饮料,脱脂牛奶,全脂牛奶和橙汁

为什么这些饮料比白水更有效?原来,大量的白开水进入体内后,并不能立刻到达需要它的地方,反而会扩充体液的容量,降低体液渗透压,引起肾脏反应性排水。也就是说,这些水还没有真正起到作用,就被排出体外了。

 

而饮料、牛奶中包含多种营养素和钠和钾等电解质,这些物质的存在使体液的渗透压变化不那么剧烈,因此可以减弱肾脏排水的反应,使水分更多的保留在体内,到达需要水的部位。

 

研究还指出,与含有营养素、电解质的饮料不同,含咖啡因和酒精或高水平糖分的饮料的补水效果和白水一样。换句话说,喝正常的茶、咖啡或可乐是能帮助我们补充水分的,并不存在机体“越喝越渴“的情况。但是,非常浓的咖啡、酒精饮料对人体的不利影响不可忽视,牛奶、橙汁这些饮料也含有较多的热量,所以也不能喝得过多。


如此看来,当你在长时间开车,没办法及时喝水时,准备一瓶电解质饮料或者牛奶吧!


参考文献

Susan M. Shirreffs, Phillip. Watson, Ronald J. Maughan. Milk as an effective post-exercise rehydration drink. [J] British Journal of Nutrition, July 2007, 98(1), 173-180, DOI:  http://dx.doi.org/10.1017/S0007114507695543


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