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无限极复合果汁:果蔬材料选不对,果汁喝了也浪费

无限调养根本2018-11-03 10:01:13

选择喝果蔬汁,不仅是因为它美味,还因为它有营养、能养生。但喝果蔬汁不能只按照口味来选择,还要了解一下各种水果蔬菜的特点。今天小航来给大家介绍一些果蔬界的“明星”,了解一下它们背后的营养价值。

“堪比动物肉”的水果:牛油果

口感细腻,有独特的油脂香气。富含的营养价值高,尤其是脂肪和蛋白质。脂肪含量约15%(数据来源于《鳄梨成分和营养价值》 Esma M.,Ahmed等),比鸡蛋和鸡肉还高。与此同时,它的能量也相当高,是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍(数据来源于《中国普通食物营养成分表一览》),所以吃牛油果要适量。

“大补”的水果:榴莲

有这样的说法“一个榴莲三只鸡”,这句话从侧面体现了其能量之高、营养之丰富。吃一块榴莲(约100克)需要散步1小时以上才能消耗掉(数据来源于《中国普通食物营养成分表一览》),因为其中含有的糖类、脂肪非常高,而水分则很低。如果处于减肥时期,不适合食用。

“最大众”的水果:苹果

“每天一苹果医生远离我”,这句话相信很多人都听说过。苹果确实营养丰富,含有大量维生素、矿物质、膳食纤维等。如今水果的储藏技术发展得很成熟,苹果可以一年四季都给予充足的供应,大家平时可多吃。

“最养眼”的水果:蓝莓

蓝莓和黑加仑也是出了名的深色水果,它们含有花青素和黄酮类化学物成分,能中和体内的自由基。蓝莓是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一,根据美国日本欧洲科学家研究,经常食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼疲劳。

医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素,可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增强视力。(数据来源于《蓝莓果实中营养成分的生物学功能》 贺强,吴立仁)

维生素C之王:奇异果

果皮绿褐色,果肉金黄色,质细多汁,极香甜,含有相当丰富的维他命、果胶、果酸等营养物。维生素C含量约为800~2400毫克/千克,也就是说一颗奇异果就能满足一个人一天的维生素C需求了(数据来源于《不同品种猕猴桃的成分研究》 宋美晶)。

“养人”的水果:桃子

俗话说“桃养人,杏伤人”,古人就知道吃桃的好处,而黄金桃又是桃子中的精品。根据检测,黄金桃的主要营养成份有:丰富的维生素C、促进肠道蠕动的纤维素、提高免疫的胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素等(数据来源于《黄桃的颜色与类胡萝卜素的研究》蔺定运)。

黄金桃的硒、锌等矿物质含量均明显高于其它普通桃子,还含有苹果酸、柠檬酸等成分,美味又营养。但每年黄金桃的上市时间比较短。

果蔬汁新宠:甜菜根

能成为“红人”,除了色泽鲜艳、清甜可口以外,主要是因为甜菜根含有甜菜碱、维生素B12、镁等营养素,对肝脏、心脑血管有保护作用(数据来源于《红甜菜的特殊功效及应用》吴则东,张文彬,吴玉梅)。据相关报道称,它还有促进骨骼发育、预防贫血、助消化等功能。虽然在中国少有人知道,但在欧美甜菜根果蔬汁已经非常流行。

所以说,选择果蔬汁还要看水果种类,应推崇一个“杂”字,种类和颜色都要多样化,才能获取多种营养元素,促进营养均衡。大众水果和小众水果一起搭配,无论从口味、营养还是性价比等方面,这种搭配都是很不错的选择。

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