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基础入门-茶饮调制配方中的度量衡单位认识

奶茶人生2018-11-04 16:54:06

调制奶茶饮品最基础要学的就数一些量具与单位了,不少小白在这块愣是折腾的云里雾里的,这里就站在一个实实在在奶茶店角度来深入浅出的讲解一些我们常用的量具与单位换算。



量粉勺

   咖啡色量粉勺,这货又叫量豆勺、果粉勺、公克勺我们通常用来对各类粉类、酱类的取量。

一平勺粉约10g(材料密度不同而质量不同),我们不管在奶茶人生的教学课程中还是各奶茶店实际应用中所说的一勺一勺、都是此勺,如果是酱类的原料我们通常直接以勺为单位(一勺果酱大约30g,具体以舀上来的固形物多少而有区别)。


量杯

   通常用来测量和盛装液体类的材料,比如水,稀释浓缩果汁等。是奶茶店的必备工具之一

有各种大小尺寸。

单位为毫升(ml)、升(L)


盎司杯

   盎司杯又称安士量杯、量酒杯用来对液体类物料(如酒类、果汁等)进行量取,有2个头,容量各有不一,比如中号的通常小的一头为14ml、大头为28.4ml,购买时根据自己需求买合适容量的即可。

盎司(OZ)

1OZ(盎司)≈28.4ml(毫升)



意式咖啡量杯

玻璃刻度量杯,杯体一般都是有盎司、毫升为单位的刻度,用于浓缩咖啡或者各类液体原料的量取,像小编自己就喜欢使用这种杯来代替安士杯(个人喜好)。此杯一样不同型号大小,在购买时选择自己合适的即可。



常见度量单位

有的配方使用单位不一样,很多朋友就看傻眼了

CC、ml、g、OZ


CC(体积单,用来对固体、液体、气体度量衡)

ml(容积单位,用来对液体和气体度量衡)

CC=1ML(数值一样,所以只要看到多少CC那就是多少ml,他们数值一样意义不一样)

g(克)质量单位,它和ml不一样的概念,一个是重量一个是容积。(1g水=1ml)

OZ(盎司)=28.4ml

1勺=(粉类10g)(一般配方中说一勺,指咖啡色量粉勺)


若对奶茶店中的度量衡方面还有所疑问,可以直接留言给小编,将会得到回复哦!