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喝果汁得这样喝!国医科学院专家给您支一招,营养立刻涨三倍!

国医大师健康2018-04-14 10:53:18

春末初夏,养生的饮品也越来越受到大家的喜爱,对于中老年人来说果蔬也可以跟药食搭配,制作成药膳饮品,营养又美味。专家称选择健康养生的方式来改变不良饮食习惯,才是更多中老年人健康生活的保障。


下面就给大家分享5款健康养生饮品:


1、增强体质:石斛+香瓜+牛油果


这款饮品是由北京309医院营养科主任左小霞女士和米其林大厨一起烹调的一款春季饮品—石斛香瓜汁,免疫力低的人群可以服用这一款饮品增强免疫。取鲜石斛10g(2根),香瓜400g(1个),牛油果半个,将牛油果、香瓜、石斛洗净,将全部食材放入杯中,加水至800ml,盖紧杯盖,选择果汁功能即可。


石斛滋养阴经、增强体质、强壮筋骨。石斛香瓜汁融入了香瓜的香甜和牛油果的顺滑,是非常美味的一款药膳饮品。



2、消化不好:胡萝卜+圣女果


胡萝卜切成小条,放入料理机,可以放点圣女果,不但汁水多,还能改善口感。榨好的胡萝卜汁呈现橙黄色,倒入一袋纯牛奶,就神奇般地变成了粉色,让人食欲大增,再加入一勺蜂蜜调味,胡萝卜饮就做好了。


胡萝卜榨汁饮用,适合孩子和老人等消化功能不太好的人群。牛奶中的脂肪还可促进胡萝卜中β-胡萝卜素转化为维生素A,营养更好。



3、补充维B:苹果+葡萄+柠檬


取苹果3个,葡萄500克,柠檬1个,蜂蜜50克,凉开水一大杯。苹果和柠檬洗净切块,葡萄洗净,将苹果、葡萄、柠檬和凉开水榨汁,加入蜂蜜即可饮用。味道酸甜可口,清香味美。


苹果和葡萄、柠檬能生津止渴,养血益气,且富含果糖、钾、镁、锌等微量元素和维生素B、C等,蜂蜜有抗菌消炎、促进儿童生长发育的功效。


4、促进消化:菠萝+苹果


取菠萝1/6个,苹果1个,凉开水200毫升。将菠萝、苹果去皮切丁,加水放入料理机,即可饮用。


在水果中,菠萝中的酶含量最高。两餐之间喝杯菠萝苹果汁,既能借助丰富的酶来开胃,又能补充维生素C,对健康十分有益,尤其适合不想吃饭的小孩儿。


5、健脾消食:西米木瓜露


取西米50克、木瓜400克、牛奶300克、冰糖适量。先将西米洗净,用清水浸泡约1小时,沥干备用。木瓜去皮及挖去瓤籽,切成小块,榨成木瓜汁备用。冰糖捣碎,加入鲜奶内,慢火煮热至冰糖完全溶解,加入西米略煮3分钟后,再加入木瓜汁拌匀熄火。可热食,也可待冷后,放入冰箱,冷冻后进食,味道更好。


木瓜有健脾消食的作用,牛奶富含蛋白质、钙质,两者合一,可补充营养,促进儿童生长发育,可以给孩子作为加餐点心食用。



水果、蔬菜,人体可以通过咀嚼和消化摄取,但是种子和果皮因为坚硬或者味道不好往往被人丢弃,然而种子含有膳食纤维、不饱和脂肪酸、植化素等,果皮也含有丰富的膳食纤维、植化素,这时,如果想要得到更多的营养便需要借助外力---破壁!


破壁---让食物的美味和营养更易中老年吸收

所谓破壁,是利用物理、化学、酶解等方法如剪切、挤压、酶液等将细胞壁打破,将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。


中国医学科学院北京协和医学院药物研究所完成了《九阳破壁消化性实验研究报告》,证明了破壁可以促进植物营养素的释放,有益于健康。对比实验显示,破壁料理机相对于普通料理机,更益于灵芝孢子粉中营养物质的释放;破壁葡萄汁中槲皮素的释放量,高于不破壁葡萄汁中槲皮素的释放量。这意味着,食物经过破壁机的料理,能够更大化的释放营养元素。


经过破壁的果蔬,会释放出大量的植化素,而这种物质对抗衰老非常有效。有研究显示,植化素是“自由基”的杀手,而自由基是导致人类衰老元凶之一,因此,自由基的“克星”植化素能够帮助人类提高免疫力、预防和调节三高、抗氧化,防衰老。


选一款优质破壁料理机很重要

近日浙江省检验检疫科学技术研究院专家余阳发布了《破壁料理机》联盟标准发布。该标准对破壁进行了严格的定义,标准还创新性的提出了两种评价破壁的检测方法。并且,对破壁料理机的质量考核提出了十几项检测标准,涉及外观、安全、破壁率、粉碎度、噪音、工作寿命等细分条目。(来源于健康时报)


所以专家建议中老年人日常追求健康饮食的同时,可以多喝一些药膳饮品,春末初夏喝一口养生的果汁真的是既营养又美味的选择。文中的5款健康饮品一定要收藏哦,可以自己在家自制,全家人一起养生,开启新时代的健康生活。


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