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史上最全芒果品种介绍!你吃过几种?

安徽吃喝玩乐2018-04-23 15:54:03

吃了那么多的芒果,你分得清楚芒果的品种吗?芒果怎么挑选?今天小编就来告诉你,怎么做一个芒果达人!


桂七芒:又名桂热82号,俗称桂七芒,树势中等,枝条开张花期较迟,属晚熟品种,成熟期8月中、下旬。丰产稳产。



桂七芒的特点是芒果香气非常的浓郁,,里面的果肉是金黄色的;甜点高,纤维又少,吃起来非常爽. 吃过桂七的人几乎没有不夸的。


青皮芒:泰国白花芒又名青皮芒,原产泰国,其特点是自果实的腹肩至果腹有一条明显的沟槽,果皮多为暗绿色,果肉淡黄色,质腻滑,味浓甜,芳香,纤维少,品质优



这个品种也是生吃芒果里最好吃的,一般芒果生的时候是酸得很滴,而这个品种生的时候只是稍稍有点酸,肉肉是脆脆的。


把它的皮削了,切成小片,加些盐和辣椒粉,再撒些白糖,拌一拌,吃起来很是爽口。肉肉有部分纤维,熟透的肉肉软糯甜,不怎么香。


象牙芒果:这种芒果盛产于普洱景谷县,果果比较大,比较长,果长椭圆形而尖端弯曲似象牙,单果重太500克。



生时的肉肉比较酸,每年五月份开始成熟,肉肉有纤维;甜,汁多;有独特香味,成熟后的果皮会发红哦。


金煌芒:平均果生915~1200克,最大可达2400克,甜,汁多,肉质细腻厚实,纤维少,超级大。非常漂亮,送人佳品。



金煌芒营养丰富,食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效


台农芒:我们在超市里最常见的小芒果,而大台农,也叫台农一号个头大一些。



完熟的果实黄色,近果肩半部长带胭脂红色,外观美丽。果肉深黄色,组织较细密,味甜,纤维少,质地较细滑,品质好。


红象牙芒:该品种是广西农学院自白象牙实生后代中选出。



果实椭圆形弯似象牙,其嫩叶、花和果实均为红色。外型观美,果实体型稍大,肉质细嫩,纤维极少,味香甜。


贵妃芒:又名红金龙,果实长椭圆形,果顶较尖小,果形近似吕宋芒,单果重300-500克。未成熟果紫红色,成熟后底色深黄,盖色鲜红,果皮艳丽吸引人。



青中带红,就像那贵妃脸上的一抹胭脂.贵妃芒的汁水非常的充足,果肉是深黄色的,它的纤维比起其他品种的要多一些些,但很甜.不过纤维多对肠道倒是挺不错的。


澳芒:金黄色,个头大,每个超过一市斤,外表光滑靓丽,颜色呈现金黄色带有红色霞晕。



澳芒的色泽呈红黄的渐变色,浑圆浑圆的,很光滑.透着一股子高级感,一切开就能闻到非常浓郁的果香味


澳芒有芒果王子的称号,其果漂亮,肉汁鲜,苹果味。因此在台湾、广西、海南、云南等地区有大量种植。


怎样挑芒果?


看颜色

若果皮为青绿色则尚未成熟,成熟的芒果以皮色黄橙均匀为佳,成熟度高的芒果相对而言更好吃。


看果蒂

以上图为例,左边果蒂周围发红的芒果比较甜,右边的则略有生涩。另外可用手轻轻地摁果蒂部位,感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳。


看果肩

芒果是从果肩开始成熟,果肩越饱满,成熟度就越高,右边的芒果完胜。


看尾巴

线条圆润饱满的比尖尖的更好吃。


看果形

想吃到更多的果肉可以从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。


芒果的几种吃法


1辣椒盐沾芒果


熟透的芒果我们都知道,直接吃!但是七成熟的怎么吃呢?也直接吃!别看青青硬硬的,吃起来嘎嘣脆,超级棒!


或者,切成条条,沾辣椒盐吃,超级棒!


2芒果优酸乳冰激凌


材料:优酸乳250毫升,蜂蜜30克,芒果150克


做法:

1、将100克芒果切成1厘米大小的块备用,剩下的50克芒果做成果汁备用;

2、将优酸乳倒入冰激凌碗中,放入冰箱冷冻三十分钟,搅拌均匀,再冷冻20分钟左右,搅拌均匀;

3、放入一半的芒果和全部的果汁,放入冰箱继续冷冻到凝固90%的固体取出备用;

4、将剩下的芒果,放的优酸乳冰激凌上,搅拌一下,调入蜂蜜即可。


3芒果西米露


材料:芒果1只 西米30g 椰浆100ml 淡奶(适量) 蜂蜜(适量)


做法:

1、取大约30g西米,锅里装适量水,煮开,把西米倒入,转小火,盖锅盖煮(水量加足一些,中途不时搅拌一下,避免糊底)。

2、芒果去皮去核切块。

3、大约20分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5min,待西米完全透明时,捞起,过一遍凉水并沥干。

4、倒入牛奶和椰浆中,搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15min后,加入芒果和少许蜂蜜即可。


4三文鱼芒果寿司


材料:米饭、三文鱼、芒果、生菜、海苔、寿司醋、盐


做法:

1、蒸好的米饭放凉至室温,放入少许盐、一勺寿司醋拌匀。

2、将三文鱼、芒果切成条,生菜撕成片。

3、将寿司海苔放在保鲜膜上,铺上米饭、芒果条、三文鱼条。

4、隔着保鲜膜慢慢卷起,卷好后裹着保鲜膜切分成小块。