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吃不胖的清凉甜品,才是夏日解药!

食帖2019-01-13 17:00:04


入了伏天,热度上蹿。


食帖君那不安分的内心一直向燥热的胃释放信息:“大热天儿忒煎熬!我要吃甜点喝冷饮!胖点算啥,开心最重要!”




可是等自己到了甜品们跟前儿,心里就犯了嘀咕:“还是算了吧,身材最重要。” “卡路里这么高!我疯了才会吃!” ”呀,好甜!算啦,吃一口就打住!”


……


好心累,夏天吃口甜的难道非要如此纠结吗?不知食帖君的感受是否也是你的心声。


其实,「甜品」不一定要和「高热量」划等号。想在夏日感受清凉甜蜜,瘦身食材一样可以做出美味料理。食帖君不禁又想起了我们的书名:《理想身材,吃即王道!》



Contents

蜂蜜椰奶浆果冰棒

 香草咖啡冻饮

玫瑰柠檬汽水

坚果奇亚籽布丁

车厘子羊奶慕斯

猕猴桃夏日奶昔



蜂蜜椰奶浆果冰棒




-食材-

希腊酸奶…..1/2杯

椰奶(汁)..... 1/2杯

蜂蜜…..1汤匙

新鲜浆果(如草莓则切片)…..1杯

燕麦片.....适量




-做法-

希腊酸奶、椰汁倒入碗中搅匀。再取另一只碗,放入浆果轻轻捣碎出果汁并加入麦片。

将椰奶混合物与捣碎的浆果平均的放入冰棒模具中,冷冻4小时。

待冷冻成型后,拿出淋上适量蜂蜜即可食用。


tips:用酸奶也能做雪糕,是不是好棒棒!通常,我们自制冰淇淋的原材料奶油,每100克中有879大卡的能量,而100克酸奶中只有79大卡。


希腊酸奶比普通酸奶口感更好且脂肪含量较低,蜂蜜比精制糖的热量少,麦片也是有名的“燃脂斗士”。


香草咖啡冻饮




-食材-

咖啡豆.....1杯

完整香草豆荚…..2根

脱脂牛奶.....1/2杯

蜂蜜…..1汤匙

热水…..4或5杯




-做法-

咖啡豆磨粉,放到碗中加4或5杯热水(讲究点可以用椰子水),轻轻搅拌融合盖一块儿粗面布静置12小时左右。随后将咖啡用里包粗布的过滤器过滤后放入冰箱待用。

小刀将香草豆荚从中剖开取香草籽,然后把牛奶、香草籽、蜂蜜混合放进小平锅内,煮3分钟后离火静置,降温后放进冰箱冷藏。

冷藏好的香草牛奶倒入冰咖啡中,完成!


tips:蜂蜜不仅自身热量低,而且有助于肠道蠕动,还能帮助燃烧能量。


比起市面上销售的香草饮料,自制香草冰咖啡不含添加剂,对控制体重有益。


玫瑰柠檬汽水




-食材-

玫瑰水.....2汤匙

鲜榨柠檬汁.....2汤匙

伏特加.....1/3杯

苏打水…..3/4杯

蜂蜜…..1汤匙

冰块.....少许

血橙汁或石榴汁(为增加颜色,可选)…..少许

新鲜玫瑰(装饰用,可选)




-做法-

将玫瑰水、柠檬汁、伏特加和石榴汁放入酒壶中摇匀,倒入杯中再加苏打水至杯口处(适量,加冰块后不溢出的程度),再加冰块和玫瑰花点缀即可开喝!


tips:想喝汽水又不想变胖?最好的替代品就是苏打水+果汁。


酸甜的柠檬苏打水外加玫瑰花香,还有比它更适合夏天的冷饮吗!


坚果奇亚籽布丁




-食材-

奇亚籽....1/4杯

脱脂牛奶…..1/2杯 

腰果…..2/3杯 

肉桂粉…..1 / 2汤匙

红枣…..少许

盐.....少许

新鲜水果(根据自己喜爱而定)…..适量

蜂蜜…..1汤匙




-做法-

奇亚籽放入碗中加水轻搅均匀后静置后20分钟,形成胶状物后到进杯中。

根据自己需求,将腰果、肉桂、红枣(去核)、盐等放进搅拌机打碎,轻轻倒入奇亚籽籽的杯中(尽量不要破坏分层影影响美观)。

加新鲜水果切片和蜂蜜盖在布丁上方,即可食用。


tips:奇亚籽富含蛋白质和膳食纤维,饱腹感强,热量低,可以直接喝一杯代替晚餐。


车厘子羊奶慕斯




-食材-

山羊奶酪(冷)…..4盎司

山羊奶.....1/2杯

新鲜车厘子…..2杯

波旁威士忌.....1汤匙(可选)

樱桃酱或草莓酱.....少许

白砂糖(调甜度,可选)…..少许



-做法-

车厘子、波旁威士忌、少量白砂糖一同放入碗中静置15分钟。

同时,将山羊奶酪和山羊奶也同样放进一个大碗里加少许椰奶,用电动搅拌机打软。三分钟后,加樱桃或草莓酱,盖上盖子,放冰箱里约10分钟。

做好的波旁酒车厘子倒杯铺底儿,中间加羊奶慕斯,最后在顶部点缀几颗樱桃即可。如果喜欢,可加少量巧克力碎片做装饰。




tips:比起牛奶,羊奶的蛋白质消化率更高,羊奶脂肪也易被人体消化吸收,长期饮用羊奶比较不易引起发胖。


猕猴桃夏日奶昔




-食材-

猕猴桃.....2个

树莓…..1/2杯

油桃…..1个

柠檬汁.....1/4杯

菠菜汁…..1/4杯

脱脂牛奶.....适量

枫糖浆…..1汤匙

薄荷…..1小撮

百香果…..1个(可选)




-做法-

猕猴桃和油桃去皮切块后,与柠檬汁、菠菜汁、薄荷和牛奶一同放入果汁机榨汁,随后搅拌至较稠程度。

在另一个碗中,把树莓捣碎加1汤匙枫糖浆制成酱状,拌入百香果。

③ 大致按照猕猴桃奶昔:树莓酱4:1的比例装杯,开喝啦!




tips:想吃甜的,又想吃凉的。最好的甜品来源,其实就是大自然的馈赠:水果!将果蔬冷藏搅拌,适当加入脱脂牛奶和枫糖浆(或蜂蜜),一杯浑然天成的夏日甜品就完成了。


猕猴桃是有名的“维C之王”,树莓、柠檬等水果的维C含量也很高,这一杯夏日奶昔也可以说是维C加油站啦!



-再看就把你喝掉-

咕嘟咕嘟咕嘟~哈~



Benjamin Tiger | text & edit

half baked harvest | pics


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