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奶泡制作技巧与咖啡拉花视频分享

咖啡评论2018-06-03 17:02:34

奶泡制作技巧:


1、冰牛奶300毫升加入拉花缸;




2、将蒸汽喷头插入牛奶中0.5cm,缓慢打开蒸汽直至形成旋窝;




3、拉花缸向下移动,将空气打入牛奶中使牛奶液面膨胀约2厘米厚,拉花缸向上移动继续形成旋窝;




4、用手扶住拉花缸,感受拉花缸温度,烫手但能握住2—3秒后关闭蒸汽;




PS:制作完成的奶泡要迅速使用,以免奶泡分层。


拉花视频:



文章来源:网络


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