很多人都会被果汁变色所困扰,果然汁己来帮你解惑!

在做果蔬汁时可以用牛奶、酸奶等替代水，这样果蔬和奶类混合后粘稠度更高，从而让果蔬汁不容易变色。

在制作蔬果汁时，挤入少量的柠檬汁。柠檬汁可以说是一种万能又健康的调味料。柠檬含丰富的有机酸和维生素C，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，能有效减缓果蔬的氧化。

在做果蔬汁时可以添加少量核桃、腰果、亚麻籽等含油脂量较高的干果类食材，由于其中含有油脂，油脂的密度较小，这样自然就不容易分层。另外胡萝卜、西兰花中富含β胡萝卜素，β胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A，而维生素A属于脂溶性维生素，如果将胡萝卜西兰花等略微灼烫后，添加油脂量较高的干果一起搅拌打碎，则维生素A更容易被人体吸收和利用，因此，做果蔬汁时添加富含油脂的干果是一个不错的选择。