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#我的前半生#唐晶求婚贺涵——火龙果绝佳吃法

资深吃货说2018-01-02 18:46:01

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火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油,但又布满了黑色的小籽。质地温和,口味清香。它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。不但营养丰富、功能独特,由于很少有病虫害,几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此,火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。



-火龙果糯米滋-


用料:

糯米粉 150克、火龙果 半个、玉米淀粉 50克、糖30克、植物油 15克、牛奶 250克、椰蓉丝 适量、火龙果汁 30克、柠檬汁 5滴

做法:

1、火龙果取皮,把外层的硬皮刨掉,然后加点水榨成浓汁

2、把糯米粉,玉米淀粉,糖,油,牛奶,火龙果汁放入盒中

3、拌匀,无颗粒状,入微波炉叮1分半取出,迅速搅拌

4、挤入几滴柠檬汁,再入微波炉,继续叮1分半

5、取出后,还是迅速搅拌,这次,面糊明显光滑顺溜很多了哈

6、如此重复几次,直到完全成熟。(基本上需时约8分钟就完全成熟了)

7、戴上手套,取一块面团搓圆

8、如果有些黏手,可以在手套上抹一点点油,然后把面团按扁

9、放入火龙果,收口搓圆,滚椰蓉丝,最后入纸托即可





-火龙果雪葩-

用料:

火龙果 1个、欧德船长白朗姆酒 10ml、青柠檬汁 10ml、糖粉 10ml

做法:

1、材料备齐;

2、红心火龙果去皮,取肉切块;

3、把火龙果肉放入搅拌机中,加入糖粉、朗姆酒和柠檬汁;

4、用搅拌机充分搅拌;

5、搅拌后放入不锈钢容器内,覆盖上保鲜膜。放冰箱冷冻;

6、之后放冰箱2个小时候取出,用打蛋器搅拌打散,之后重新放入冰箱冷冻。这个步骤重复2~3次,最后一次打散后取出放入一口杯冷冻后即可食用




-火龙果酸奶布丁-

用料:

火龙果 1个、酸奶 450克、吉利丁 2片、牛奶 200克、白糖 100克

做法:

1、吉利丁片用冰水泡软

2、红肉火龙果剥皮,切块,放进搅拌机

3、倒入自制酸奶

4、搅拌成奶昔状

5、牛奶倒入锅中,加入白糖,小火加热至糖融化

6、加入泡软的吉利丁片,继续小火加热至吉利丁片完全溶解

7、牛奶液放至稍凉,把火龙果酸奶液倒入,混合均匀

8、过筛后装入杯子中,盖上盖子,放冰箱冷藏至凝固即可食用




-火龙果奶油雪糕-


用料:

火龙果 205克、淡奶油 30克、牛奶 200克、细砂糖 50克

做法:

1、雪糕机提前24小时放入冰箱倒扣冷冻

2、火龙果肉和细砂糖放入容器

3、加入牛奶和淡奶油

4、用搅拌器打匀,放入冰箱冷藏30分钟

5、将冷藏好的火龙果奶浆倒入雪糕机8-9分满(雪糕液体遇冷会膨胀),插入雪糕棒

6、全程冰箱冷冻室操作,第一次插棒后30分钟垂直取出模具食用,第二次插棒后30分钟取出,第三次插棒后35分钟取出,快速做好的雪糕没有冰渣感,口感非常好,一次最多做三组,共九根




-火龙果西米冻-

用料:

火龙果 1个、西米 适量、吉利丁 适量、椰奶 适量

做法:

1、西米入开水锅煮好后捞出过凉备用

2、吉利丁片提前用冰水泡软

3、红心火龙果加椰汁用搅拌机打匀

4、打好的火龙果汁倒进小锅里,放入泡好的吉利丁片,小火加热至吉利丁彻底溶化

5、把煮好过凉的西米倒进容器里

6、倒入步骤4里做好的的火龙果汁,入冰箱冷藏至凝固即可



-酸奶水果沙拉-

用料:

火龙果 1个、雪梨 1个、弥猴桃 1个、酸奶 200毫升、圣女果 150克

做法:

1、准备所需材料

2、火龙果洗净,对半切开

3、火龙果用挖球器,挖出小圆球

4、挖不干净的,用小勺刮干净,留火龙果壳备用

5、弥猴桃、雪梨去皮切丁,圣女果洗净切丁

6、将切好的水果放入火龙果壳内

7、再淋入酸奶即可食用


-火龙果牛奶西米露-


用料:

火龙果 1个、西米 小半碗、牛奶 1大杯、细砂糖 2勺

做法:

1、牛奶加糖煮沸后关火

2、沸水煮熟西米后,捞出西米在凉白开中静置10分钟,沥干备用

3、牛奶中倒入煮好后沥干的西米拌匀,将火龙果肉用挖果器取出,放入牛奶西米露中食用





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