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你听说过牛奶与生姜的碰撞么?——那就是亲味!

日落的应许2019-01-11 00:47:47


最近在时光记有一件令人追捧的潮流,就是经常会听说“今天喝姜撞奶了没?”“感冒了?来杯姜撞奶吧。”

所以,姜撞奶无疑成为时光记最时尚的热饮。

【关于营养】生姜有健胃增进食欲的作用,牛奶里的营养更不用多说。喝杯姜撞奶,在冬天里,暖暖的祛风寒,又养颜美容。


【关于口感】所谓姜撞奶,“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣在一瞬间的完美融合。

【关于传说】姜撞奶,曾有传说。从前,在广东有一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后来知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就传开了。

【关于幸福】冬日里来时光记,衣着粗线毛衣围着羊毛织围巾,耳边慵懒的音乐萦绕,阳光不紧不慢洒进来。双手捧杯姜撞奶,放在嘴边,不仅时尚,且幸福感爆棚。

姜撞奶,具有祛寒行血,养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。

材料:

老姜……50克(榨汁约10ML左右)

牛奶……250ML

砂糖……3茶匙

做法:

1、把所有材料准备好。

2、姜去皮,剁成姜茸。

3、把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。

4、牛奶倒入奶锅中,加入砂糖。

5、中小火煮至微开,熄火,晾凉。

6、待温度降至70度左右时,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖。

7、静止10分钟即可凝结。

瞧,放个匙子上去,也不会沉。

来张近相,看就相当滴嫩滑。

小贴士:

1、一定要用老姜,并且要现磨现用。

2、所谓姜撞奶,“撞”是一个关键点。在倒牛奶时,要将杯子提高,迅速地把牛奶倾入姜汁中,速度要快,要一气呵成,整个过程尽量在4-5秒内完成。

3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。

4、牛奶只须煮至微开即可。

小百科:

姜,性温,味辛,具有发汗解表,温中止呕的功效,而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是较为阴性的天然食品。

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