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果汁店铺没有客人赚不到钱,怎么办?

果然汁己2019-09-17 10:13:45

      有人问我开店怎么才能赚到钱?我是一个有故事的人,您愿意闲下心来听我诉说吗?

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第一,人流量

      开饮品店最重要的是人流量,勿须多言,店铺位置是开饮品店的最重要的一点因素,不要为了追求情调把钱都放在装修上(当然,适当的装修也是可以的),把尽可能多的钱放在找到人流量大,目标顾客群多的店铺上。商场上有句话叫做现金为王,在开店的过程中,人流量为王,一定要非常重视店铺位置的选择。



第二,产品定位

      开饮品店并不需要很多种类的饮品,因为太多的饮品就需要你去进更多种类的原料,那么你的资金就全压在原料上了, 手中总是看不到钱。可以在运营的时候看下客户一般常点的饮品,进行备料。很多饮品被点到的几率非常小,却需要占用大量的资金去备货, 如果长时间没有卖掉,还会过期。会浪费部分资金。
     在有限的十几种饮品中你得有自己的特色饮品,最好是能自己开发的独家新品,镇店之宝,一旦形成了风潮,带来的销售量是非常惊人的。独家产品可以带来大量的生客,你的销售额会出现暴涨的情形。对于新产品,可以在前期阶段做活动促销,特价之类的,先尽量的让多一些人喝到,如果有为数不少的回头客,就说明成功了,可以恢复原价进行重点推广。



第三,定价

      要开店,第一步得提前摸清楚周围同类型店铺各种产品的价格,你的定价最好和他们持平,既不要太高,也不要太低,要符合你装修的档次和你的地段,例如一杯果汁卖个30块的话就得配上30块的装修和30块的地段。第二步是根据定好的价格除去你预留的利润和其他成本(房租水电),对产品的成本进行计算,根据最后的计算结果来调整配方,容量等,如果成本太高无法用普通的封口杯之类,就得为此产品考虑换小容量的包装,比如小而精致的咖啡杯,看上去高大上但容量小的玻璃瓶子等。总之,在你正式开业前进行成本计算是一项必要的,且需精确计算的工作。



第四,产品本土化

      85C在武汉刚开张的时候热过一阵儿,后来就半死不活了。COCO,快乐柠檬,街客,R&B珍奶会所这些在江浙沪大热的饮品店在武汉统统都平平淡淡,因为他们没有对产品进行本土化。
所以如果你加盟的话,学好配方之后,可以根据他们的配方调制适合本地人的口味,这样做生意盈利的几率会大大提高。在正式开业前的另一项工作既是,多找几个本地的朋友来试饮,提出意见,作出改进。



第五,营销技巧

      你要学习营销从两种渠道进行,一是你身边 认识的确确实实的靠好的营销赚到钱的人的经验,二是真正经典的能让你学到东西的书,不是一堆看似术语很多字数很足说了跟没说似的那种书。看书的时候一定要结合自己现在正在从事的行业进行思考,看有没有能直接用的上的东西,不要囫囵吞枣看完就算完了,融会贯通能应用在你的实际生活中,哪怕只是一点点,也很了不起。
   虽然开一家饮品店只是一个小小的生意,但是其实深入其中也大有可为。你的营销灵感来自于你融会贯通过的他人经验和好的营销书籍,还来自于你日常生活中的思考。





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