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关于发酵乳饮料中的糖分,台湾专家有话要说!

饮料行业网2018-12-05 16:51:19
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据台湾“中央社”消息,发酵乳饮料有乳酸菌,不少大人常给小孩喝;不过,专家提醒,发酵乳饮料糖份高,若想补充乳酸菌可改喝优酪乳,或将发酵乳饮料兑水,减少孩子喝的量。

 

来源:食品伙伴网

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世界卫生组织建议,游离糖(额外添加到食品中的单糖及双糖,以及蜂蜜、糖浆及果汁中天然存在的糖分),摄取量应降低到摄取总热量5%。

  

若以健康体重60公斤的成人、轻度工作者,每日所需热量约1800大卡,每日游离糖热量不超过摄取总热量5%计算,相当22.5克的糖;若以一名3岁孩子15公斤计算,相当于约6克的糖。

  

不过,市售饮料含糖量惊人。根据台湾地区卫生福利部“国民健康署”统计,一杯700毫升全糖多多绿茶糖含量71.4克、全糖珍珠奶茶为61.6克、330毫升发酵乳饮料(多多)为55.8克、400毫升柳橙汁也有48克。

  

台国健署社区健康组组长林莉茹表示,含糖饮料营养密度较低,仅提供热量,无法提供人体必需营养素,若从小摄取过量糖,不但会造成肥胖、代谢异常与龋齿,也可能增加代谢症候群及心血管疾病风险。

  

发酵乳饮料糖份高,但不少家长认为孩子可从中获得乳酸菌;林莉茹表示,如果想得到好菌帮忙,不妨将发酵乳饮料换成优酪乳,现在有很多无糖优酪乳,对身体负担较轻;或可将发酵乳饮料兑水稀释,降低孩子摄取量。

  

台国健署也表示,应养成孩子喝水习惯,每天要摄取足够水分,且不要渴了才喝,不妨携带随身水壶;若真的想喝饮料,可喝鲜奶,乳品的糖来自乳糖,目前没有证据显示乳糖对健康有不良影响,且鲜奶有丰富钙质、蛋白质及维生素。

  

不过,台国健署提醒,不能以调味乳取代鲜奶,因调味乳常添加额外糖份,过量摄取对身体有负担;且也不要用果汁取代水果,仍应直接吃水果,完整摄取营养,建议每天吃2到3份(拳头大小)水果。

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