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不吃包子馅、爱喝乳饮料……孩子的饮食习惯得改!

食安山东官微2018-10-11 17:24:51

国食品网讯中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室主任胡小琪调查农村学生发现,一些学生的饮食习惯仍需调整。


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鸡蛋藏到书屉里

  有些学校每天早晨会给每位学生提供一颗煮鸡蛋,为他们补充蛋白质等营养物质,然而胡小琪主任曾在陕西的一个学校调查时发现,有些孩子每天吃煮鸡蛋吃腻了,就干脆不吃,把每天发下来的鸡蛋都藏到了书屉里,有的书屉里存了好几颗。

  如果家庭条件允许,可以变着花样给家里的学生吃鸡蛋,煮鸡蛋、荷包蛋、鸡蛋羹、少油的煎鸡蛋等,只要不是天天煮鸡蛋,有了新鲜感,孩子自然就愿意吃了。

2

吃包子把馅扔掉

  我们平时吃包子主要就是为了吃馅,可是胡小琪主任却在一个小学看到有的学生吃包子只是吃皮,把馅都剩下了。问及为啥不吃馅,他们说不喜欢吃,可是吃包子不吃馅和吃馒头基本没太大区别,只是比馒头多了一点馅的味道而已。

  当然,我们不能说吃包子皮就像吃馒头,营养价值低,但起码包子的馅里有肉有菜,吃包子要比馒头营养相对更均衡一些。家长为了引起孩子的食欲,可以做各种花样的包子,挑选孩子爱吃的食材,进行各种混搭,豇豆肉馅、香菇肉、虾仁鸡蛋、木耳胡萝卜等,菜(叶菜、根茎菜、豆角类)、肉类(虾仁、猪肉、羊肉)、菌菇类(木耳、香菇等)可以有很多种类搭配,都会很好吃。

3

超级爱喝乳饮料

  胡小琪主任说她在重庆奉节县碰到一位学生,家里一周给他40块钱零花钱。胡小琪主任问,“你的零花钱买什么呀?”“面包、牛奶什么的。”“你一般买什么牛奶?”这位学生回答“酸酸乳”。

  中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室副主任张倩介绍,是不是真正的奶或奶制品,首先看看蛋白质含量。牛奶的蛋白质含量在3%左右,而有一些调味乳为了改善口味,蛋白质含量只有2.2%~2.5%左右。乳饮料中的蛋白质更是少得可怜,而糖和调味剂倒不少,营养价值很低,而且喝多了容易使得身体热量超标,引起肥胖等。

  对于这些学生来说,他们每天的饮奶量不够,这还不包括奶制品,酸奶、奶酪等更少,因此应让学生养成每天喝奶的习惯,无论是早上喝还是晚上喝,都很有必要,液态纯牛奶和酸奶都可以,奶酪也可以适当增加一点。

健康餐盘321

在2014年颁布的《北京市中小学生健康膳食指引》中,提出“健康餐盘321”原则。吃饭前,把每个孩子每餐的餐盘粗略地分为6份,其中,主食占3份,蔬菜占2份,肉类占1份。吸引孩子吃主食,不妨让孩子和粗杂粮成为好朋友。对于每餐占两成的蔬菜,深色蔬菜要占到一半。可多吃些深海鱼、虾,增加不饱和脂肪酸的摄入,利于神经系统的发育。此外,奶类制品对孩子也很重要。

零食分三级

  零食可分为“可经常食用”、 “适当食用”、 “限制食用”三个级别。孩子应以新鲜天然的奶类、水果、蔬菜和少量坚果类等零食为首选,譬如新鲜水果可经常食用,而水果沙拉或晒干的水果干适当食用,但加工成的果脯、蜜饯等尽量少吃。孩子都喜欢喝饮料,不加糖的鲜榨果蔬汁可以经常喝,超市中果汁含量超过30%的果(蔬)饮料、杏仁露、乳酸菌饮料等则应适量饮用,而对于含糖饮料、咖啡饮料或果汁含量<30%的果味饮料,应限量饮用。《健康时报》总第1107期3版《中小学生吃饭有了健康食谱》

孩子吃好也是大家的事

家长和老师应注意培养孩子的餐桌礼仪,如主动请长辈入座、就餐时不大声喧哗、不随意翻动盘中的食物等。多让孩子动手,餐前,让儿童一起为家人摆放餐桌;餐后,让儿童一起收拾餐桌、清洗碗筷等。教会儿童珍惜食物、保护环境,从“光盘行动”做起,不剩饭菜。也可抽空带孩子到农村体验种植养殖的辛苦和收获的喜悦等。


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