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【独家】珍奶、鲜榨、豆浆,街头热饮,顶你个胃!

职工帮帮帮2018-09-17 14:12:51


“珍珠”来自皮鞋


这两天,一张CT片子火了。山东电视台一个栏目曝光了一次记者的亲身体验,喝下去街头买来的珍珠奶茶,过一段时间后到医院拍了一张胃部CT,结果,胃部出现密密麻麻的白点——那些“珍珠”留在胃里一个月也无法消化。


而且据记者调查,很多珍珠奶茶中的“珍珠”并非是用木薯粉做的粉圆,而是用化工品做的。也就是我们常说的用皮鞋、轮胎做出的东东,用化工品做“珍珠”并非个案,实际上,由于木薯粉做的粉圆价格太高,批发商销售的多数都是淀粉+胶质合成的“珍珠”,而一些低劣产品用的胶质,确实是工业胶,而非食品级。

天冷了,大家逛街都爱喝点热饮,街头的热饮当中,有太多都掺了不该掺的东西。你喝的挺爽,可你的胃、你的身体……


精彩往后


真的珍珠奶茶到底啥样?

所有人都喝过珍珠奶茶,但客观地说,喝过正品珍珠奶茶的人真是少之又少。珍珠奶茶最早来自台湾,又名波霸奶茶(据说和波霸叶子楣有关,很多80后不知道谁是叶子楣的,可自行网上搜索)。

算了,我给大家上张普通图吧,免费的。

总之,和叶子楣比,如今的柳岩只能算是旺仔什么的……


言归正传,正品珍珠奶茶里的“珍珠”,是用木薯粉、甘薯粉、紫薯粉,再加一点儿白糖调制,做起来并不难,但相对来讲成本比较高,另外,正品的“珍珠”易碎,相对而言不耐煮。


所以就有一些批发商弄出淀粉加工业胶混合的珍珠。


笔者无法说现在有多少摊贩用的是工业胶珍珠,在这里,只能跟大家说一下真假珍珠入口后的区别。

如果你喝珍珠奶茶时,入口的粉圆只是有弹性,但不筋道,很容易嚼碎,而且越嚼越有甜味,那么恭喜你,这至少是接近正品的珍珠粉圆。

但如果你嚼的时候发现粉圆非常筋道,需要用力才能咬开,咬开后还要用牙给磨碎,嚼碎后也没有甜味增强的感觉,那么个人建议——吐了吧,否则,很可能在你胃里变成“皮鞋珍珠开会”。


通常来讲,带有工业胶的珍珠进入胃里一个月内也无法被消化。


教你辨别鲜榨果汁真假


鲜榨果汁的骗术已经流行很久,大家可能都知道了。至少在三四年前,很多街头、饭店内卖的鲜榨果汁,其实都是用“浓缩果汁”勾兑的,根本不是用水果榨出来的。


所谓“浓缩果汁”,其实就是添加剂,比如草莓果汁的浓缩液,里面包含的分别是黄原胶、羧甲基纤维素钠、苯甲酸钠、苹果酸钠、柠檬 酸钠、食用香精、胭脂红等等,基本上各种添加剂都全了,但就是没有草莓。


这种果汁喝下去对人体的伤害非常大,因为鲜榨果汁不存在包装、也就不存在质检,添加剂都超标几十倍甚至上千倍。

好在这些年大家知识普及,街头的商家必须现场用水果榨汁,否则没人买。但在很多饭店内,甚至高档饭店内,销售的木瓜汁、西瓜汁、苹果汁,仍是勾兑的,就欺负你看不见。


所以大家如果在饭店点饮料时,首先要和服务员确认一下,是不是水果鲜榨的。即便得到肯定的答复,饮料端上来,也要分辨一下,分辨的方法如下:

1、看颜色。勾兑饮料颜色一般比较鲜艳,色泽均匀,鲜榨果汁颜色暗淡,并且放置一段时间后,很容易变色、分层。

2、闻香味。勾兑饮料闻起来香味更浓郁,而多数鲜榨果汁闻起来气味非常淡。

3、尝味道。纯鲜榨果汁甜味很淡(比真正你吃这个水果的甜味要淡),但如果饮料喝着甜得发腻,多数是勾兑而成。

4、品质感。勾兑饮料的一个重要特点是非常均匀,不沉淀,甚至有些粘稠。而鲜榨的果汁如果放置一会,就会分层,所以,端上来的果汁先不忙喝,放置一会看看变化再说。

豆浆粉也有营养价值,但它还有别的

冬天自然喝热饮,除了奶茶、咖啡、果珍、柚子茶之外,豆浆也是不错的选择。而且客观地说,豆浆的营养价值比其他所有热饮都高。

但豆浆也有假的,而且还不止一种。

首先说最假的一种,掺豆浆精。豆浆精不是浓缩的豆浆粉,它和黄豆没有任何关系,主要成分是香精、增稠剂、糖精或甜味剂。


当然,由于豆浆特别难伪造,完全用豆浆精加水来假冒是很容易被识别出来的(小孩都能喝出来),但有些不法商家常常在批量冲豆浆的时候加入这种豆浆精,可以让豆浆产量翻一倍以上。这种豆浆喝到嘴里,首先是豆子的味道淡,其次是特别甜,那种甜不是糖味,而是糖精味,糊嗓子。


另一种豆浆造假的方法就是用豆浆粉。记得两年前,国内某知名的餐饮连锁店爆出所卖的豆浆都是用豆浆粉冲的,随后又引发了一场“豆浆粉”和“现磨豆浆”哪个好的论战。

但其实那论战是商家自保的一种方式,客观地讲,豆浆粉和现磨豆浆在营养价值上讲,确实差不多,因为大豆里没什么东西是需要现磨才能保持的。但问题是,豆浆粉里除了营养价值,还有别的——对人体构成危害的添加剂。


看到这,可能很多人都说:“书上不是说了吗,合理的添加剂不对人体构成伤害。”不错,但前提是添加剂要合理。由于豆浆粉都是商家在用,为了提升效果,其添加剂普遍超标,其中的工业消泡剂、增稠剂等,过量添加对人体危害极大。另外,豆浆粉中都含有植脂末,也就是奶精,其中的饱和脂肪酸长期食用对人体是有危害的。


另外,豆浆粉的主要原料是大豆,但是什么样的大豆?笔者没法替大家去每个厂家检查,所以建议大家还是要小心。


好在由于目前社会对豆浆粉还比较认可,基于这个现实,很多商家并不避讳自己用豆浆粉的事情。所以大家在点豆浆时,可以直接问卖家“是现磨的还是豆浆粉冲的”,对方往往会如实回答。




冬季外出,看到有卖暖暖的热饮,往往不顾一切地买上一杯喝,但你和你的朋友可能不知道这背后的危险,如果觉得这内容有用,发到朋友圈,让朋友们也从此注意。