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冬吃萝卜正当时,一根萝卜=10味药!不知道就太亏了!

短歌采薇2018-09-29 09:17:39

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俗话说

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”

萝卜营养丰富

既是菜中佳肴又是治病良药

还素有“小人参”之称

有如此多神奇功效的萝卜

可得好好给你介绍介绍~




萝卜营养

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萝卜从古至今就备受推崇,我国明代著名的医学家李时珍,对萝卜极力推荐,主张每餐必食。




日本、英国、美国等科学家和营养学家研究证明,萝卜里面含有某些生物酶类,能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素,具有抗癌、防癌的功能



近年来,医学界还发现,萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度,对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。




萝卜本是性凉之物,在需要暖身的冬天却被称为“小人参”,到底是为什么呢?冬天吃萝卜有两个好处。





1、败 内 火



冬天气候寒冷,人们大多呆在室内,再加上用空调、暖气取暖。这样一来,体内自然积蓄了不少内火,冬天多吃萝卜就可以起到败火的功效。

 



2、调 和 饮 食



天一冷,很多人会多吃高热量食物暖身,从食物搭配平衡的角度来说,也需要萝卜出马, 刻有调和一下饮食中的热性。

 



 Tips  萝卜虽好,可也不是人人都能吃的。萝卜有下气和消滞的作用,脾胃虚弱和胃肠溃疡患者都不适合吃哦。


萝卜药用

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一根萝卜抵过10味药,招招都有好功效。萝卜不仅是备受人们喜爱的蔬菜,它的药用价值也是令人刮目相看。





 口 腔 溃 疡 


把萝卜切片后挤出汁,加等量白开水,用萝卜水漱口,初含时溃疡处会很痛,但过一会就舒服多了。每天反复漱口几次后,口腔就不会再痛啦。



 治 疗 冻 疮 


寒冷的冬天一不小心容易生冻疮,将白萝卜切片,烘热后,每晚睡前涂擦冻疮部位,到皮肤微微发红,连续使用,冻疮可以有效缓解。



 咽 喉 疼 痛 


对咽喉疼痛的人,取萝卜30克,青果(橄榄)10个,一起煎汤当茶饮,可以有效缓解喉咙疼痛。



 咳 嗽 多 痰 


咳嗽多痰的人,用萝卜捣碎取汁,加一点冰糖,炖后温服,每天喝一杯,有化痰止咳的功效。



 消 渴 解 酒 


萝卜性凉,含有芳香族氨基酸等物质,能安神理气,有效改善头部血液循环,酒后吃点萝卜,对头晕、头痛有缓解作用。



 消 除 脚 臭 


白萝卜中富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等物质,可以有效增强免疫力,提高抗病能力。用萝卜煎水熏洗足部,坚持一个月,不仅治脚气还能除脚臭。

 



萝卜药膳

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 白 萝 卜+梨 

润肺,清热,化痰



梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。


秋冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮汤喝。




 白 萝 卜+葱 (含五辛)

预 防 风 寒 感 冒



秋冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。


把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。




 白 萝 卜+海 带 

预 防 甲 状 腺 肿 大

 


海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。





萝卜食谱

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1

原味清香萝卜干




材 料:

白萝卜2.5KG,普通细盐10g


步 骤:

1、白萝卜洗净外皮(不用去皮)

2、切成8MM厚的长条

3、放在太阳下晒2天

4、晒后放入盐,揉搓,使萝卜干味,密封保存2天

5、取出在大太阳下晒吧,又是2天过去了,接着继续密封保存1周即可以吃了

6、将萝卜干取出,冲洗一下,切小丁

7、热锅冷油,放入萝卜干丁,炒制,盛出。

2

萝卜花生咸汤





材 料:

青萝卜半跟,花生两把,面粉50g,姜丝适量,清水适量,花生油5g,淡盐生抽5ml,盐3g


步 骤:

1、花生提前泡发一小时

2、花生切碎,萝卜切条、姜切丝

3、热锅凉油,爆香姜丝,放入萝卜丝,炒至萝卜明显变软

4、倒入适量清水,放入花生碎,大火煮开、转中火煮20-30分钟

5、面粉加水搅拌均匀

6、倒入面糊,此时要不时的搅拌一下、避免糊底

7、大火煮开,出锅前加入适量调料即可。

3

山楂雪梨白萝卜开胃清肺粥





材 料:

山楂两个,白萝卜一段,雪梨1/4个,大米30g,冰糖(可不加)10g


步 骤:

1、先把大米开水下锅,小火熬煮起来。

2、然后把山楂洗净,将山楂肉切成小片,待用。

3、将雪梨和白萝卜去皮、擦丝。

4、然后准备一锅开水,将白萝卜丝下锅焯1分钟,捞出。这步一定要有,主要为了去除萝卜气味!

5、粥熬煮大概20分钟以后。把焯好的白萝卜丝下粥锅。

6、然后放入雪梨丝,还有切好的山楂片一起下粥锅,再煮10分钟。

7、最后再把冰糖也倒入锅中,建议加,不加会有点酸酸的。

8、一碗红白相间,酸甜开胃的润肺粥就做好啦!如果你的宝宝最近不爱吃饭,或者喉咙难受,都可以试试哦!

4

脆辣萝卜






材 料:

白萝卜400克,盐1勺,苹果1个,白梨1个,白糖30-40克,粗辣椒粉20克,姜15克


步 骤:

1、萝卜清洗干净,切成大小匀称的小块儿

2、放入容器中,加入盐拌匀腌制1小时以上

3、腌制好的萝卜会被杀出好多水,将水倒掉

4、苹果和白梨去皮切成小碎丁,姜切碎

5、将姜碎、白梨丁、苹果丁、白糖、辣椒粉放在一起搅拌均匀~放到控掉水的白萝卜里

6、将其搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时以上即可~

5

红烧白萝卜





材 料:

白萝卜一根,酱油少许,素蠔油一勺,盐少许,姜适量


步 骤:

1、萝卜洗净去皮切滚刀块,姜切好备用

2、烧一锅清水,水开下萝卜煮熟

3、煮好的萝卜捞出沥干水份

4、锅内倒入少许油,下姜炒香,加入萝卜,盐,淋少许酱油和素蠔油

5、翻炒均匀,然后加入少量清水煮沸

6、然后收汁关火盛出

6

止咳良方-枸杞桂花蒸萝卜





材 料:

白萝卜1根,糖桂花2茶匙,枸杞5粒,冰糖适量


步 骤:

1、将白萝卜去皮,取中间粗细均匀的一段。

2、切3厘米的厚片,用模具压成花朵的形状。

3、用挖球器将萝卜片当中挖一个洞,不要挖穿。枸杞用清水浸泡。

4、在洞的中间加入入少许碎冰糖,洗净枸杞,将每一颗枸杞放入萝卜花的当中。

5、再分别加入少许糖桂花,将凹陷填平。

6、盖上锅盖蒸中大火蒸10分钟。

7、关火闷二分钟便可取出。

7

素萝卜糕





材 料:

白萝卜300G,粘米粉100g,干香菇五朵,盐一勺,白胡椒粉半勺,酱油两勺,水100g


步 骤:

1、白萝卜300g去皮擦丝,挤掉过多的水分

2、干香菇提前用温水泡发,泡好后切丝

3、粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊

4、锅烧热下少许油,下香菇炒香,再下白萝卜翻炒一会

5、加盐,白胡椒粉,酱油调味

6、关火,倒入粘米粉糊拌匀,然后倒入涂底油的耐高温容器中压实

7、上蒸锅,中火40分钟左右

8、取出待完全冷却后切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃~

8

味噌萝卜暖身汤





材 料:

白萝卜半根,香菇两朵,芥菜一片,有机细味噌1大匙


步 骤:

1、白萝卜去皮,切成片。香菇洗净去蒂切丝。芥菜切细丝待用

2、锅中烧开两碗水,下入香菇和白萝卜煮10分钟以上,让白萝卜呈半透明状,此时汤已经成了萝卜香菇高汤,萝卜的辛辣全无,只剩甘甜

3、下入1大匙味噌煮化,放入芥菜丝搅拌均匀即可

9

素焖白萝卜条





材 料:

白萝卜一斤,花椒十来粒,干辣椒适量,酱油适量,盐小半勺


步 骤:

1、白萝卜切条

2、热锅温油,放花椒,小火等出香味儿放辣椒

3、放白萝卜条,翻炒一下放小半碗水

4、放小半勺盐,一勺酱油

5、盖锅盖 小火焖,焖到白萝卜微透明

6、翻炒一下即可出锅



寒风起,萝卜熟

在萧瑟的冬日里

有一碗热腾腾的萝卜汤

就是最幸福最温暖的事情了~


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