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果然汁己引领消费偏好鲜榨果汁

果然汁己2018-10-22 08:30:16

果然汁己

  自2013年以来,果汁行业尽管受宏观经济大环境影响以及其他新型饮料品类的挤压,但总体发展格局呈现平稳增长态势。而通过饮料业科技创新实现的100%果汁,符合消费升级的大方向。虽然从产业生命周期的角度来看尚处于孕育期,行业格局尚未形成定数,但未来消费升级、消费偏好鲜榨果汁,则是业界不言而喻的共识。



  果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态可分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁。而按果汁含量则分为纯果汁和果汁饮料;果汁及果汁饮料类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型。



  近年来,鲜榨果汁及果蔬汁发展较快,市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁。同时功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他保健新材料饮料作为新型营养概念发展的也较好,将果蔬汁与牛奶有机结合的如香蕉牛奶等果汁奶,已经在我国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上显示出了巨大的消费需求。



  纵观中国果汁市场,有三大特点:一、整体增速放缓,根据统计局数据,2013年以来整个果蔬汁行业主营业务收入增速已经降至个位数水平;二、中国消费者的消费习惯以低浓度果汁为主,高浓度果汁市场份额占比不足5%;三、竞争激烈,各细分领域皆有23家主要竞争者。



  从果汁整体人均消费能力来看,我国的人均果汁消费额尚处在初级阶段。不仅与日本99美元/人的消费额相去甚远,甚至与饮食习惯相近的我国台湾地区,人均果汁消费额也相差超过2倍,未来消费潜力巨大。



  特别在中高果领域,我国100%果汁的人均消费额仅0.6美元,而排名前一位的我国台湾地区100%果汁人均消费额已达到3.7美元,是我国的6倍以上。因此,我们认为,果汁市场在未来很长一段时间内仍将维持着较高的增速,而随着人们对健康的关注度越来越高所带来的消费习惯的不断转变,中高浓度果汁市场的成长空间将十分广阔。



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