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果汁里没有水果、牛奶饼干里没有牛奶……为你揭开这些零食的真面目!

佛山食品药品安全2018-09-11 15:34:24


果汁里没有水果、牛奶饼干里没有牛奶……不少产品有一个很营养的名字,里面的配料却并不相符。究竟哪些食品“名不符实”?快来跟着小编去看看吧!

1
肉肠


鱼肉肠、鸡肉肠、牛肉肠……超市里各种各样的肉肠种类非常丰富,但是这些肉肠可不是100%“啖啖肉”的哦,记者发现不少牛肉肠的配料表里还有猪肉、鸡肉等。


上海华东医院主任营养师陈霞飞说,不少肉肠肉类含量有限,常用淀粉充数,大家购买时可以挑选配料表中蛋白质含量较高的产品,一般其肉类含量也较高。

2
水果饮料


很多饮料瓶上“蜂蜜柚子”、“雪梨枇杷”等水果字眼占据了小半个瓶身。记者查看配料表发现,这些水果饮料多以水、白砂糖、浓缩果汁、香精、添加剂等为主。


陈霞飞提醒,大家外出就餐时更要慎点果汁,不少果汁是由食糖、各类香精、色素等调配而成,营养价值不高。

3
麦片


燕麦成为不少人早餐的必备品,其膳食纤维含量高,对血脂、血糖等有好处。但记者在超市发现,某品牌麦片里面包括30%的全小麦粉,小麦粉,大米粉,玉米粉,燕麦片含量仅占谷物含量的5%。其他配料还有植脂末、食用香精等。


陈霞飞告诉记者,这种将其他谷物充当燕麦的现象并不少见。有些牛奶麦片中,牛奶或奶粉等的含量并不高,牛奶的口味是由植脂末(氢化植物油)等加工出来的。大家可以购买纯燕麦片、奶粉或牛奶,回家后自行调配。

4
牛奶饼干


陈霞飞告诉记者,不少牛奶饼干其配料主要是小麦粉、白糖、油脂、奶油香精等,吃上去口感不错,但营养价值不高。大家购买时一定要注意观察里面是否含有奶粉等。

5
凤梨酥等糕点


传统正宗的凤梨酥,菠萝是必不可少的原料。但记者发现在多款名为“凤梨酥”的产品配料表中,没有找到凤梨、菠萝等字样,而是在小麦粉、植物油、白砂糖、鲜鸡蛋、奶油等的基础上,添加胡萝卜素或其他原料,制成凤梨酥形状。


“大家选购产品时仔细查看配料表便能发现其中的猫腻。”大连市中心医院营养科主任王兴国告诉记者。陈霞飞则建议,一定别在路边购买这些产品,选购时除了配料表,还要查看营养标签、日期等。



来源|生命时报

编辑|佛山市食品药品监督管理局微信小组