皇氏牛奶价格网络社区

我们每天喝的100%纯果汁竟只是“糖水”?

健康伴一生2020-03-29 19:54:08

对于忙碌的OL,喝果汁要比吃水果方便多了。但问题是,你真的会喝果汁吗?喝果汁也是有学问的,只有喝对种类、喝对量,果汁才能真正让你多C多漂亮,多C多健康。



鲜榨果汁更健康?

鲜榨果汁 VS 果汁饮料

显然鲜榨果汁的纯度要更高,维生素、膳食纤维等营养成分的含量也更高。


鲜榨果汁 VS 100%纯果汁

水果一旦被绞碎,会迅速被氧化,维生素C的损失极其严重。而大部分纯果汁会采用特殊的工艺,最大限度地保留维生素C。但从膳食纤维的角度来看,如果你不将鲜榨果汁进行过滤,将比喝纯果汁获得更多的膳食纤维。



纯果汁、果汁饮料、果饮料、果汁类汽水?傻傻分不清楚?

市面上琳琅满目的果汁是否让你非常头疼呢?纯果汁、果汁饮料、果汁类汽水??看起来大同小异,但区别还真不小!有时候,你以为自己喝了一杯果汁,其实可能只是一杯“糖水”

保鲜装纯果汁


果汁含量:100%

特点:用新鲜的水果压榨分离而成的,需要低温冷藏,保存期为7~10天,没有添加糖、色素、甜味剂和防腐剂,而且没有经过高温灭菌,营养成分保存较好。

注意:最好是尽快饮用,因为存放和运输时间越久,营养成分流失越大。




纯果汁


果汁含量:100%

特点:多用浓缩果汁加水复原到原果汁的浓度,没有添加糖、色素、甜味剂和防腐剂,并经过了瞬间高温灭菌处理,更利于维生素C的保存。

常温下能保存半年以上。

注意:优先购买混浊型果汁,如橙汁、猕猴桃汁等,相比苹果汁这类的澄清型果汁,保留了更多的膳食纤维和抗氧化成分,营养价值更高。


果汁饮料


果汁含量:10%~20%

特点:通常是由纯果汁添加水、糖或甜味剂制成的,由于纯果汁含量较少,所以营养要大打折扣。但有的产品会添加营养补充剂,比如维生素C,虽然能保证含量,但吸收率远不及纯果汁和新鲜水果。

注意:这类饮料含糖量很高,一瓶500毫升左右的果汁,含糖量在45~50克,相当于一碗米饭的热量。


果粒果汁饮料


果汁含量:10%~20%

特点:在果汁饮料的基础上添加了一些果肉,规定果粒含量不低于5%,纤维素的含量有所增加。

注意:含糖量很高,不建议每天喝,如果喝了这样的果汁,建议当天要少吃其他含糖食物,比如甜品。


果汁类汽水


果汁含量:≥ 2.5%

特点:添加了二氧化碳、磷酸等,口感类似于碳酸饮料。

注意:不能替代水果,无法补充维生素和膳食纤维。




果汁开瓶后,要马上喝完么?


果汁开瓶接触空气后,最好一次性喝完。即便放在冰箱,营养成分也在不断地流失。一般来说,越酸的果汁,维生素能保存的时间越长,而且微生物也不易繁殖。山楂汁、橙汁、葡萄汁等打开之后,可以在冰箱中存放3~5 天,而酸度较低的桃汁和梨汁等,最好在开封后2天内喝完。




喝果汁=吃水果吗?


条件允许的情况下,我们的建议是优先选择吃水果。这样你才能获得100%来自水果的营养。不论是鲜榨果汁,还是瓶装纯果汁,都存在不同程度的维生素和膳食纤维的损失。果汁可以作为水果之外的补充,以及外出、繁忙时水果替代品。


果汁是否喝越多越好?


果汁虽好,也不建议开怀畅饮。即便是100%纯果汁,也含有较多的果糖。果汁喝太多还会影响正餐的食欲,时间一长,必然造成蛋白质、维生素B族、矿物质和微量元素摄入不足,而正餐之外又从果汁中获得过多的能量,会造成能量过剩,导致肥胖。正常的成年人,每天的果汁饮用量最好不要超过250ml。


早餐或两餐之间喝果汁最好?


果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶,可以刺激食欲,有助于消化,此外,由于早餐时人们很少吃蔬菜和水果,所以喝一杯新鲜的果汁,可以补充身体所需的水分和维生素。但要注意的是,空腹时不要喝酸度太高的果汁,比如橙汁、山楂汁,最好先吃一些主食再喝,防止胃部不适。




要选对果汁类别,还要选对水果种类?

如果你正在keep fit ,不想摄入过多的糖,优先选择含糖量低的水果制成的果汁,比如西瓜汁、草莓汁、梨汁、葡萄汁和桃汁

如果想要补充维生素C橙汁、西柚汁、山楂汁、酸枣汁、猕猴桃汁和番茄汁是首选。苹果汁、桃汁和梨汁的维生素含量很低,基本上起不到作用,只能为你补充水分和钾。

如果想要起到抗氧化的作用,花青素含量高的果汁是首选,比如葡萄汁、蔓越莓汁、蓝莓汁等。

果汁含量不低于40%才有营养!

选择果汁一定要看果汁含量,100%纯果汁最好,果汁含量不低于40% 的也能作为水果之外的补充,如果果汁含量仅为10%,甚至更低,那就只能称之为甜饮料,完全不要希望通过喝它来补充类似水果的营养。


↓↓↓ 点击"阅读原文" 【查看更多信息】