皇氏牛奶价格网络社区

照顾好自己之解决方案4|不能再喝果汁了

一个人的生活美学2018-10-01 02:10:45

我们上班的人午饭在家吃饭的机会少之又少,大多数时间都在外面吃,甚至早饭、晚饭也在外面吃了,吃的营养不够,而且吃了很多垃圾,这个大大影响了我们的健康,甚至影响寿命。这周,我学习了”得到“上卓老板聊科技的内容,研究了丁香医生、知乎,我下决心:


1.不喝果汁,无论什么样的果汁,哪怕自己鲜榨出来的。

2.不喝含糖的酸奶。

3.超市的大多数零食都吃不了,包括加工过的坚果、麦片、大多数巧克力(包括黑巧克力)。

4.尽量不去餐厅吃饭,不订外卖,餐馆放糖的菜太多太多。

5.水果不要吃得过量,尤其是西瓜、香蕉、葡萄这样的高GI的。


「得到」订阅专栏《卓老板聊科技》的专栏主理人、科普达人卓克,总结了2016年最颠覆我们常识的医学观点,其中一个就是糖的危害远比我们想的要大。下面是我的学习笔记:


1.长期过量食用糖有什么害处呢?

比较轻的情况是引起肥胖,肥胖引发的各种疾病,比较严重的是造成“胰岛素抵抗”,年轻人的II型糖尿病很多就是这样患上的。(中国人糖尿病患者是1.1亿人,祝福我们,都不要成为得病的那个人)。(而且多项研究发现,摄入过多的游离糖会损牙齿、增肥胖、促糖尿病、促肾结石、促痛风、甚至增加心脏病和多种癌症的风险)。


2.从营养角度,糖有用么?

从营养角度,人类饮食并不需要添加任何糖。人类物种20万年的历史中,只有最近100年才有机会轻松地大量吃到“游离糖”,这还要托现代食品工业之福。“游离糖”指的是不需要消化系统再分解,吃到嘴里马上就能被身体吸收的那些糖。


3.人每人最多能摄入多少游离糖?

男人每天27.5克,女人22.5克,这是世界卫生组织给每日摄入“游离糖”所下的标准。这个量很多人都超了,比如一瓶500ml的可乐、雪碧、芬达、冰红茶等等,反正是甜饮料,含游离糖53克。


4.哪些食品是游离糖污染的?

甜饮料,至少含10%游离糖。

蛋糕、饼干中游离糖的比重最低是20%。

巧克力、豆奶粉、莲子羹差不多有40%是游离糖。

果酱果脯更是高达60%以上。

鲜榨果汁中也含超量糖,一听可乐的鲜榨苹果汁含糖80克,远超22.5-27.5克的建议值。鲜榨果汁在糖过量方面不亚于可乐,但未加工的水果不存在这样的风险,未加工的水果吃进去也不会造成血糖飙升,因为里面的糖还要经过一段时间消化才能进入体内。


这是我家楼下的超市,我研究了下,喝一瓶,今天的糖的摄入量就超标了。


5.如何理解胰岛素抵抗呢?

知乎上有个大神普及了下:首先我们了解胰岛素的功能:胰岛素是有胰腺分泌的一种激素,它是我们里身体唯一能降糖的激素,当我们吃一大碗面后,血糖就急剧升高,血糖升高如果不能降下来就会形成糖尿病,此时一个健康的身体会及时分泌胰岛素,一般半个小时内把糖分解,降下来,有的人吃太多,血糖上升很快,胰岛素迅速分泌,迅速把血糖降下来,会导致脑组织受影响非常大,会出现头晕,昏厥的现象,这就是为什么有的人吃多了,会感觉乏力,想睡觉。而当我们每顿都吃大碗面(或者其他升糖指数高的食物)时候,人体内的胰岛素会经常大量分泌,长此以往,人体细胞对胰岛素就会产生抵抗,也就是说胰岛素不能正常工作了,这时上升的血糖就很难降下来,就会形成糖尿病了。


卓老板很忧虑地指出:城市白领喜欢甜食,随便一吃就是100克以上的游离糖,这远远高出世卫组织建议的22.5克,而且这种超标不是偶一为之的,而是几乎天天都超标几倍以上。


我看到有人用了电影《闻香识女人》中的一句台词,我深有同感:

 Now I have come to the crossroads in my life. I always knew what the right path was. Without exception, I knew. But I never took it, you know why? It was too damn hard.

如今我走到了人生的十字路口,我知道哪条路是对的,毫无疑问,我知道 ,但我从不走,为什么?因为太他妈的艰难了。


吃甜食的好处太巨大,因为,人吃了甜味食品后,甜味将通过神经传导给人带来愉悦的感觉。这个好处非常巨大了!食品制造商一直寻找盐、糖和脂肪的完美结合,激发你的大脑,让我们根本停不下来。


我家楼下超市这么多琳琅满目各国好吃的,各国食品商的杰作呀。


比如,可食用的酥脆外壳,外壳内是松软或奶油状的东西如披萨、巧克力派、奥利奥等,研究发现咀嚼这样的口感有差别的食物时大脑表现得非常新奇和兴奋。


比如,乳化食品黄油、巧克力、沙拉酱、冰淇淋,这些食物会在你口中融化并覆盖你的味蕾,结果就是促进唾液分泌的食物能够愉悦大脑,吃起来比那些没有酱汁的食物好吃。


比如,连续吃不同口味的薯片一个原因是因为大脑喜欢多样性。如果重复吃同样味道的食物,那么从中得到的满足感会越来越少。


当我们吃到美味的食物(例如好吃的法国甜点),我们的大脑会记录这种感觉。下次当我们再看见这个食物或闻到这个味道时,我们的大脑会触发起之前吃过这个食物的记忆。这些记忆会触发我们身体的反应(比如唾液分泌),让我们对这个食物无比渴望。


研究说,我们吃的垃圾食品越少,对它的渴望就会越小。有些人将这个过渡期称为基因重组(gene reprogramming)。如果我们能找到方法让自己吃得更健康,我们对垃圾食品的渴望就会越来越少。


我同意这个说法,“对垃圾食品的需求不一定是饥饿触发的,心理因素可能占更大的比重。很多人会将吃东西作为应对压力的方式,因为吃东西可以让人将注意力转移。同时,压力会导致大脑的某些区域释放出化学物质,尤其是鸦片类物质和神经肽Y,这些化学物质会触发你对脂肪和糖的渴望。当我们感到压力时,我们的大脑就会渴望脂肪和糖。学习以不同的方式处理压力,可以帮助你抵制垃圾食品的诱惑”。


那怎么办呢?网上有个帖子,说医生应该是最重视健康的了,但是他们因为工作时间长、压力大,还是有很多人肥胖、营养不良。有个医生离开了医院,做了丁香医生,没有那么大压力的情况下,让身体恢复到正常。我们不可能每个人那么自由地换工作,我们如何对付压力呢?对付压力下我们对糖的渴望呢?


方法之一是寻找糖的替代,科学家和商人总是动力十足在研究新的办法,于是就有了新的零食。


我发现网上有个微博博主很热,名字叫做kenjijoel,他据说是大夫,侦查什么零食能吃,什么不能吃。他推荐一种饼干:#零食警察# 谷优出新款啦~脑残粉看到怎么能不买,全麦粉为主要配料,加上麦芽糖醇和低聚果糖作为增甜,非常健康的甜味来源,极少的游离糖,高油酸葵花籽油作为脂肪来源也可以说是市面上最健康最厚道的选择之一,关键是它还很好吃,比老款那些都好吃很多,极其接近普通饼干的口感,也不算贵。


于是,我迫不及待去超市找,原来周围几乎所有超市都有,15元左右,就是各种花里胡哨的饼干中真不好找。买这个饼干可以替代买的其他甜点呀(让自己不那么不健康地愉悦下)



我买了一包贵的,带酸奶夹心的,18元。



配合咖啡,配合好友送的花咖啡杯,味道好极了。这种饼干热量高,只能吃两块,所以好贴心的独立包装。



改变认知,自己缓慢地理解自己的大脑,满足它,然后有了精力就改变自己,不停进步。嗯嗯,同时拥抱新的科学发现。也许发出这个到朋友圈,马上就有科学爱好者说这种饼干不能吃。不怕现在我学习的错误,科学的魅力就是不停地接近真实的东西。


一个人的生活美学
独立
美好
分享
支持
email:moreartmorelife@163.com