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贴士起底江西坊间知名早餐店“毒配方”及地址! 油条、拌粉、粥……

江西安全生产2019-01-14 21:15:02


一碗拌粉,一份瓦罐汤

一碗粥,一笼小笼包

一杯豆浆,两根油条

……

一份早餐,开启老表忙碌的一天


但是

油条铝超标15倍

粥里加了增稠剂

拌粉原料致癌

江西人爱吃的早餐全沦陷



近日,南昌东湖区6家早餐店被立案

油条铝超标15倍


25日,从南昌市东湖区检察院获悉,东湖区6家早餐店(摊点)因在油条制作中超量使用添加剂,被区公安分局以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪立案侦查。





经检测,位于东湖区的6家早餐店油条中铝的残留量均不符合《食品安全国家标准.食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)有关油炸制品铝的残留量限量要求100mg/kg,铝残留量最高的达1560mg/kg之多,超标准15倍

超标15倍是什么概念

查询得知

2015年在云南

一早餐店老板油条铝超标9倍

就被判了10个月刑期!

南昌这六家早餐店的名字是:


你去这里吃过吗?


东湖区马家池83号的美香早点店

肖公庙94号的万氏早点店

东湖区包家巷油条店

东湖区来文小吃店

东湖区小妹湖南牛肉粉店

东湖区经堂巷叁才油条店



这只是冰山一角

因为

此次只抽查了东湖区的10余家早餐店


如果彻查全省早餐店

那么得出的结果是什么?




专家说法

江西省食品安全风险评估中心组织专家对上述铝超标的油条“是否足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”问题进行了论证评价,评价结论为,长期食用以上油条均可造成慢性铝中毒。




专家表示

铝超标是健康杀手

过量摄入

会损伤大脑

可能使人出现贫血

骨质疏松等疾病

还可导致儿童发育迟缓

老年人出现痴呆

孕妇摄入则会影响胎儿发育



如何辨别“铝油条”

1


趁油条还热的时候,掰开油条,用鼻子大力地吸几口,如果感到特别刺鼻(碱面味),就证明你正在吃的油条存在严重的明矾超标问题;

2


油条膨胀得很大,颜色油黄,黄得发白,看起来非常好看甚至过分好看,这种油条往往也添加了明矾;

3就只能看口感了


油条刚出锅时,胖嘟嘟的,可是带回家后从袋子里拿出来,发现油条明显瘦身了,瘪瘪的,吃起来还韧性特别大,那也可能是添加了明矾。




有小伙伴说:

那就不吃油条了

你还是太天真……




拌粉:原料致癌 吃了等于服毒




日前,南昌民优食品有限公司被曝光,这家专门生产米粉的企业位于南昌县幽兰镇渡头村。它的月产量可以达到120吨,生产的米粉热销南昌市区和全省各地的早餐店你应该吃过……



公司负责人自曝

米粉的原材料基本上都是陈年碎米

还是放置了两三年的陈化粮

陈化粮如果放置过久

吃了会致癌



现场环境也是让人恶心不已

米粉中夹杂着老鼠屎

苍蝇四处飞




在冷却环节,几名工人将做好的米粉浸入水中,而地上却是污水满地,有时米粉会掉在地上。浸入水中后,工人会用梳子作为工具,把米粉梳理成型。



掉在地上的米粉,通过工作人员的简单处理后,这些米粉碎渣被回收到原材料中,再次进行生产制作。



粥:南昌商家添加增稠剂



建议在WIFI环境下观看视频↓↓



29日,江西网络广播电视台曝光商家往粥内添加增稠剂。查阅相关材料发现,粥中添加增稠剂,只需少量的米,就可以将60到90分钟的熬制时间可以缩减至十几分钟。关键是添加增稠剂的粥比长时间熬制出来的粥更有卖相。



记者来到市区一家菜场附近早点摊买粥,仔细一看这粥米粒不多,却十分浓稠。



记者走访了大型批发市场,找到了这种增稠剂。↓↓↓



记者询问有没有增稠剂卖,老板从角落里拎出一个蛇皮袋,里面就是增稠剂。老板说,这种增稠剂价格便宜效果好,很多家粥铺都从这里进货,八宝粥、果汁、饮料等都会用这个。



专家表示:

增稠剂按规定合理使用不会对身体造成影响,但很多个体商贩无法把握剂量,长期过量摄入添加剂,对身体健康危害性还是较大的。


如何识别用了“增稠剂”的粥?


纯粹用米煮出来的粥,会有一股浓郁的米香味,口感不会特别顺滑,粥的颜色也会因为米汤的缘故显得浑浊、发白。如果加了增稠剂,煮出来的粥不会有米香,喝起来滑溜溜的,而且粥呈现一种透明状态。如果粥内米粒少,黏稠度却很高,那就很可能是加了料的!






包子:铝超标 肉馅是“垃圾肉”做的



2015年7月初,江西二套都市现场《都市实验室》的记者在一些品牌包子连锁店和老字号包子店购买了一些包子作为实验样品,分别是:



位于南昌市京东南大道万科城小区的包大人良心包子连锁店销售的梅菜肉包


位于南昌市洛阳路的大肉包包子连锁店销售的肉包


位于南昌市绳金塔街的德裕村包子连锁店销售的梅菜肉包


位于南昌市象山南路的新园阁上海生煎馒头店销售的生煎包


位于南昌市北京西路省府大院的大院熊帮包子店销售的大肉包


位于南昌市文教路的鲜徕客连锁店销售的小汤包





随后将随机购买来的6份包子样品,送到了国家权威检测部门——江西出入境检验检疫局,请专业技术人员,对包子里的铝含量进行检测。




结果显示,送检的六份包子都检测出了铝。据国家标准《食品中污染物限量》中规定,面制品中的铝含量应参照《食品添加剂使用标准》要求,不得检出!!!




根据这一标准,节目组购买的六家包子店销售的包子都不合格




此外,2015年7月17日,南昌晚报曝出,南昌许多早餐店的包子是“垃圾肉”做成的。

什么叫“垃圾肉”?猪身上的淋巴结、乳腺、胰腺以及一些边角料肉。这些肉,被统称为垃圾肉。按照有关食品安全要求,它们是在生猪屠宰后被拆除,不允许食用的,即使用于炼油,也只能用新鲜的肥膘,不得包括这些含有淋巴结等的垃圾肉。




瓦罐汤:原料是“垃圾肉” 





2015年7月,记者连日走访了上海路、羊子巷、董家窑、建设路和红谷八路等地10家菜市场发现,很多肉摊摊主将垃圾肉便宜销售,销售对象大多是包子店、食堂和早餐店。记者了解到,南昌每天产生4吨垃圾肉。


对于垃圾肉的去向,一名肉摊摊主告诉记者,一般上午10点左右菜市场里人不多的时候,会有人专门来向各个肉摊收购垃圾肉,收购的人中有些是小餐馆的,有些是做猪油生意的。一些小餐馆一般把这些肉掺杂在好肉里,做成包子馅、肉饼汤;大部分垃圾肉的收购者是用它来熬猪油。



垃圾肉有何害处?  

据悉,垃圾肉中含有大量对人体有害的细菌和病菌,所以我国各种卫生管理的法规和条例都严格要求不能食用。淋巴和甲状腺本身没有营养价值,由于淋巴细胞对病原菌和病毒有过滤和吞噬作用,因而淋巴聚集了很多有毒物质和细菌,所以垃圾肉危害百姓健康。


营养科医生指出,带有淋巴腺的垃圾肉是不能食用的。就算经过高温处理,要想杀死所有细菌、病毒是不可能的。而且经过高温加工后的垃圾肉或多或少还会有些细菌和病毒存在,这其中有少数病毒是人体无法免疫掉的。如果人们经常食用垃圾肉加工的食品,会受到慢性感染。




看到这里

有小伙伴们表示

我不吃早餐啦!

但是,你知道吗?

人全天营养的50%--70%,从早餐中获得

不吃早餐易致癌……



别急,安监君告诉你该怎么吃




一天的活力从早餐开始,还是要按时吃哦!


内容来源:江西日报、江南都市报、中国江西网、南昌晚报等