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牛奶不仅仅是饮品,开启牛奶新吃法

美食达人2019-01-16 00:36:37


今天,大家来聊一聊牛奶的故事吧
首先,牛奶控的宝宝们
有思考过一个问题吗?
毕竟这个问题让人百思不得其解!
问题就是:
“第一个喝到牛奶的人到底对牛做了什么???”
长辈们总说牛奶好,那到底好在哪呢?
牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。牛奶用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
现在,一起做牛奶吧~
椰香牛奶凉糕
材料: 
牛奶240ml  马蹄粉60g 
糖20g   椰蓉适量
做法:
1、牛奶中加入糖充分搅拌,让糖融化。
2、把马蹄粉加入牛奶中,搅拌均匀。
3、开小火煮,并且不停的搅拌,开小火煮,并且不停的搅拌。
4、倒入沾了水的小碗中,晾凉后放入冰箱冷藏1小时。
5、冷藏好后脱模,容器沾一下水更易脱模。
6、切成块,放入盛了椰蓉的碗里粘上椰蓉。
7、装盘完就可以吃啦~
牛奶炖蛋

材料: 
鸡蛋2个 纯牛奶1袋 
白砂糖适量  芒果粒(装饰)
做法:
1、牛奶稍稍加热成温的,放适量白糖进去,搅匀。
2、鸡蛋打散,把牛奶倒进去,搅拌均匀。
3、找一个盘子神马的把装蛋液的碗盖起来(话说有茶碗蒸之类的是最好的),蒸十分钟就好了。
4、端出来用芒果粒装饰,也可以随喜好用其他水果来装饰。
Tips
小贴示
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。
2、要反复过筛,去掉杂质,气泡一定要挑干净。
3、蒸的时间要盖上保鲜膜或是盖子,装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、如果鸡蛋太小,可以用两个鸡蛋。
6、可以放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。
提子牛奶冻

材料:
旺仔牛奶(或牛奶) 375ml
玉米淀粉30g
葡萄干适量
炼奶适量
做法:
1、把牛奶倒入锅里,然后把淀粉倒入牛奶中。
2、再加3汤匙的炼奶搅拌均匀。
3、再加适量的葡萄干搅拌。
4、将锅放到炉上开小火加热,一边加热一边搅拌。
5、搅拌成浓稠的糊状即可关火。
6、把煮好的牛奶糊装到准备好的容器里放凉。
7、再盖上一层保鲜膜放到冰箱冷冻室冷冻1小时,牛奶糊凝结成固体状就可食用。
Tips
小贴示
1、牛奶和炼奶都是甜的,所以就没有放白糖,吃起来甜味不是很浓,可以在煮前适当加2汤匙白糖,增加甜度。
2、放好所有材料后要先搅拌均匀再放火炉上煮,煮的时候一定要用小火,而且边加热边搅拌以防粘锅,葡萄干也可以换成其他干果或者加椰丝。
香蕉牛奶小饼
材料:
香蕉90克  牛奶25毫升
鸡蛋1枚  面粉50克
蓝莓若干  盐1/4小勺
糖桂花适量
做法:
1、香蕉去皮压成泥。
2、放入鸡蛋和面粉搅匀,拌入牛奶,加入1/4小勺盐搅匀(盐不加也可以)。
3、平底不粘锅,热锅,舀一勺面糊,小火煎。4、待边缘开始变色,表层有小气孔出现就可以翻面了,翻面后稍煎一会即可。
Tips
小贴示
1、如果不是不粘锅,那就稍微放点油煎吧;
2、搭配蓝莓,切片香蕉,淋上些糖桂花或者蜂蜜,增加营养口味也是为了凸个造型;
3、可以放些核桃仁。
银耳燕麦牛奶羹

材料:
银耳80克  鲜百合20克
牛奶243毫升  莲子20个
红枣6个  枸杞子15个
葛粉3茶匙
做法:
1、燕麦片用的是裸燕麦,不是经过速食处理的速食燕麦片。将燕麦片淘洗一遍后浸泡半小时以上更容易煮烂。将水发银耳去黃蒂撕成小朵,百合洗净掰成小片待用。
2、莲子洗净,加清水烧开,煮5分钟后关火焖着待用。
3、锅中放入800毫升清水,依次加入银耳,泡过的燕麦片、红枣,开锅后煮20分钟。
4、待燕麦片煮烂、银耳软糯时,加入提前煮好的莲子,淋入溶化的葛根粉水搅匀烧开,放入牛奶、枸杞子。待牛奶表面出现小波纹时,小火煮20秒钟即可关火。
5、燕麦片煮熟,银耳软糯后,加入提前煮好的莲子。
6、淋入化开的葛根粉水。放入百合。
7、烧开后加入牛奶、枸杞子煮两三分钟即可关火。
Tips
小贴示
1、煮燕麦片时,因煮的时间较长可适当多加些水。可根据个人喜好增减水量。
2、加入牛奶后不需要再煮开,这样可减少牛奶中营养成分的损失。
脆皮牛奶
材料:
牛奶250毫升
白糖30克  淀粉30克
面粉40克  水少许
炼乳(调料) 
做法:
1、鲜牛奶、糖、面粉、淀粉、少量水小火搅匀
放容器,冰箱冷藏凝固
2、奶块切条或切块,面粉、淀粉、水调成脆皮面糊,奶块沾滚面糊,这是冷藏的奶块,第二天拿出来做的。
3、放入油锅,炸至金黄色,蘸点儿喜欢的炼乳
Tips
小贴示
炸奶块时,锅中放些许黄油味道更好哦~