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注意:什么是真正的鲜榨纯果汁!

中食新闻2019-01-12 14:51:48



酷热的夏日一来,便是各类饮料热销的时机,近来碳酸饮料“称霸武林”的威势渐弱,健康型饮料开始成为多数消费者的选择,其中果汁就以天然、健康的特质吸引着广大消费者。

“果汁饮料”并不是“果汁”

然而,消费者却常常错把果汁饮料当做纯果汁买回家。市面销售果汁饮料品种繁多,几乎包装上都画着漂亮的水果,但未必是真正的纯果汁,大多数都在“某某果汁”的旁边用小字写着“饮料”二字。果汁、水加上糖、色素、增稠剂、酸味剂等添加剂,就是一瓶果汁饮料的标配,营养含量低,并不能满足消费者对营养健康的诉求。即使是一些标注“100%果汁”、“纯果汁”的果汁,也大多是浓缩果汁加水、添加剂配比而成,营养价值并不能等同纯果汁。所以果汁饮料和浓缩果汁都不是真正的纯果汁。面对果汁行业的“弄虚作假”,不少消费者倍感愤怒和无奈。

“国内到底有没有真正的鲜榨纯果汁?”

  答案是肯定的。

真正的鲜榨纯果汁---NFC果汁

什么是NFC?

定义

NFC是Not From Concentrate的缩写,即非浓缩还原果汁,是将新鲜原果洗净压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接灌装,拒绝任何外来添加物,完美地保留了鲜果的营养和天然风味,这种果汁保质期一般为一个月以内,并且必须低温(0-4度)冷藏。与普通的果汁饮料和浓缩果汁不同,NFC鲜榨果汁含量100%。

NFC果汁主打的就是无添加、非浓缩、100%天然健康。

航空头等舱专供果汁

早些年,NFC果汁在市场上并不常见。制作NFC果汁对原料、生产工艺要求极为苛刻,再者保存运输的冷链、物流成本高,食品企业只能望而却步,所以即使在发达国家NFC果汁已经如同牛奶一样是家庭日常消费的必需品,国内的NFC市场仍然是空白。

水果果汁加工企业大多是将NFC果汁专供给航空公司头等舱饮用,或者充当果汁原料提供给百事可乐、可口可乐、联合利华、雀巢、哈根达斯通用磨坊、亨氏等全球食品百强品牌制作旗下果汁饮料。

NFC果汁进入大众消费市场

随着生产工艺的成熟,生活水平的提高,以及消费者健康意识的不断增强,鲜榨纯果汁市场逐渐发展起来。不仅农夫山泉、汇源等传统饮料企业开始上线NFC果汁产品,一些大品牌的果汁原料供应商也开始发展面向大众市场的NFC果汁品牌。

厦门达川臻富食品有限公司就是其中一家,它不仅是可口可乐、雀巢、肯德基等国际十强企业的长期供应商,也是厦航机组、东航头等舱的专供果汁企业。现在它旗下的臻富NFC鲜榨果汁系列已经成功进驻各大商超,让消费者即使坐在家里也能喝到航空头等舱的果汁。

类似达川臻富这类企业不在少数,笔者相信当这些企业的生产工艺更加完善,企业发展壮大起来,广大消费者购买纯正的鲜榨果汁会更加便利实惠。

 特别提醒 

现在超市、便利店的NFC果汁价格集中在十多元左右,大都是圆柱形的透明瓶身包装,清爽鲜艳的颜色展示着口味,外表看起来格外清新自然。特别提醒消费者的是,在购买时需仔细查看配料表,真正的NFC果汁无任何添加物。切勿掉入不良商家的文字陷阱,谨记NFC果汁的特质“无添加、非浓缩、100%天然健康”。


来源:中国食品报


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