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健康 三步走, 看懂100%果汁饮品

中惠进出口报关2018-09-11 11:02:19


 现如今,女汉子、女强人、半边天已经逐步取代了曾经对女子柔弱、娇美、温柔的描述,成了新时代新女性的代名词,但是唯一点不变的就是对健康身体和美丽容颜的追求。果汁饮品一直受到女性的关注和喜爱,果汁以易吸收、抗老化、营养高、排毒素等优势,逐步取代咖啡、碳酸饮料,成为女性日常生活不可缺少的饮品,超市货架琳琅满目的100%果汁饮品,到底是不是你心中的那一款?


  “这不是纯水果的吗?你要不说,我们真的会以为就是水果榨的汁。”“配料表,我们从来就没看过,顶多关注一下生产日期和保质期,一直以为这就是鲜榨果汁,经过特殊的处理,能够保存的时间久一点”“这个应该不是鲜榨果汁,至于为什么配料表中有水,我也不是很明白。”这就是消费者的声音。


  消费者一脸蒙圈,其实小编我也早已眼花缭乱,傻傻分不清了,经过近几天的走访与调查,这就跟您聊聊这满眼的100%到底是什么鬼。


  真相一:看配料


  小编来到超市,整整两大排的货架都是果汁类饮品,一边是国产品牌,一边则是进口品牌,但不论是国产的还是进口的,朝向消费者那一面的肯定都是大大的“100%葡萄汁”、“100%橙汁”“100%……吧啦吧啦”即便看不懂那一堆外文,100%赫然入目。仔细翻看配料表,水(纯净水)、浓缩果汁的字样仅占侧面包装的十分之一不到,其他内容就是营养成分表、生产厂家以及各种须知了,可见,真正能解释这瓶果汁真相的,就是这7-10字。


  以汇源、大湖等为代表的一系列100%果汁饮品还有另外一个真正的名字,就是“复原果汁”也叫浓缩还原果汁。所谓复原果汁,就是将水果原汁蒸发掉一定比例的天然水分制成浓缩汁,再和水制成果汁,与鲜榨果汁有着本质的区别。


  与复原果汁对应的就是鲜榨果汁了,也叫非复原果汁或非浓缩还原果汁,随着果汁高端市场的不断扩大,真正的非复原果汁饮品,也就是NFC果汁,越来越得到消费者的青睐,这类果汁是直接将水果榨汁后进行巴氏杀菌,在低温环境中加工而成,不加水、不加糖,也没有食品添加剂,其味道及营养价值远高于复原果汁。



  类 别配 料 表其 他NFC(非复原果汁或非浓缩还原果汁)100%鲜榨果汁保质期30天以内,冷藏保存复原果汁(浓缩还原果汁)水(纯净水)、浓缩果汁(橙汁、梨汁、葡萄汁等)保质期12个月,常温保存果汁饮料(果汁含量不少于10%)水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩果汁、食品添加剂、食用香精等保质期9-12个月,常温保存。


  真相二:看包装


  还有一个快速分辨复原果汁的办法,就是看包装。一般的复原果汁类饮品,由于其生产工艺,一般采用康美包或利乐包包装(纸盒装较多),无需冷链运输,常温避光保存,保质期12个月,一般商超的普通货架上摆放的均为此类产品。而NFC果汁通常采用PET瓶包装,部分玻璃瓶装,需冷链运输和冷藏保存,其保质期一般不超过30天。


  不过,小编在冷藏柜中发现了复原果汁,保质期也是30天以内,这就需要消费者以配料表为标准了。


  真相三:看价格


  之所以复原果汁能占据果汁市场的大半壁江山,主要原因还是其价格低廉,国产汇源果汁1L装永辉超市价格14.9元,纯进口类复原果汁1L装的价格也不会超过30元,大部分与国产价格接近。NFC类果汁饮品,规格多为300ml,以汲自然橙汁为例,单瓶价格18.8元,如此对比即可看出,大部分宣称100%的果汁类饮品怎么可能是鲜榨果汁呢?



  还有一类果汁饮品,亦可称为果汁饮料,就是果汁含量不低于10%,有含气和不含气的,一般会添加白砂糖、食品添加剂、食用香精等,市场上较为多见的就是果粒橙、果缤纷、农夫果园(30%混合果蔬)、茹梦等,虽然这些饮料的口感都不错,但是,你懂的,小编绝对不推荐女性和孩子饮用。


  暖心提示:


  果汁不宜清晨喝


  虽然果汁有各种营养和各种好处,但是经过一晚上的休息,人体血液粘稠度会增加,越纯的果汁其粘稠度越高,反而会增加肠胃负担,一杯清水,即可。


  果汁不宜加热喝


  很多复原类果汁饮品经过高温工艺将水果浓缩,已经破坏其中的营养成分了,尤其是维生素C,加热就会变质,所以即便是女性,也不要把果汁加热喝,否则就会失去美容养颜的意义。



  果汁不宜混合喝


  这里的混合不是水果类的混合,现在很多鲜榨果汁考虑到营养搭配和口感,多将几样水果混合榨取,达到最优效果。这里所说的混合,就是不要把果汁和牛奶混合,果汁中含有果酸,会与牛奶中的蛋白质反应,所以不宜混搭。


  果汁不宜经常喝


  水果含有丰富的食品纤维、维生素和矿物质,堪称生物酶宝库,即便是非复原类果汁,其灌装过程中也不可能保留全部的生物酶,所以,经常吃水果,才是硬道理。


  备注:暖心提示的果汁饮品均为鲜榨果汁类。

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