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活动直播丨果汁加上酸奶溶豆,就可以度过安稳的一整个下午啦

生活学会2018-12-05 15:58:03


老酸奶的醇厚感从唇齿间溢出,酸酸甜甜的味道伴随着清甜奶香让人欲罢不能。这美妙~简直不能停。

今天小蜗给大家带来的是酸奶溶豆



老酸奶

全脂奶粉

玉米淀粉

蛋清

细砂糖

柠檬汁

50 g

24 g

12 g

75 g (需准备鸡蛋两个)

12 g

2 滴


制作

步骤



1.将奶粉和玉米粉混合,过筛后倒入酸奶中搅拌均匀。有小伙伴问,可以不过筛吗?老师的回答是,不可以噢,这样会影响品尝口感。所以可不能偷懒~搅拌成酸奶糊厚就可以放在旁边备用啦。



2.准备一个干净的碗,不能有水也不能有油~然后小心仔细地将蛋清与蛋黄分离开来,将蛋清倒进碗里,蛋黄就随你怎么处置啦~随后在蛋清里加入两滴柠檬汁,这样可以去腥。接下来就可以使用电动打蛋机打发至硬性发泡,先慢速打发,随后在适当时候一边打一边加入细砂糖。



3.接下来是将酸奶糊和蛋白霜混合。先在酸奶糊中加入三分之一蛋白霜,像炒菜一样从底往上翻拌,均匀后再加入剩余的蛋白霜。



4.再次搅拌均匀后,即可将面糊装入裱花袋,挤在铺好高温油纸的烤盘上。




5.在烤之前,烤箱需要上下火100℃,预热十分钟。将烤盘放进烤箱,根据酸奶溶豆的大小烤30-50分钟。当表面有焦黄迹象便可拿出烤箱。




↑↑↑ dangdang~这可是小伙伴们一起动手做的呀~↑↑↑


小花絮



自己搅拌的会更好吃噢!



小伙伴们都有认真听老师讲噢~



妈妈快让我试试呀~