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你能想象吗?可口可乐开始售卖牛奶饮品

烘焙展览会2018-11-07 16:18:40

为了摆脱不健康的标签,近日,可口可乐公司宣布推出一款被称为 Fairlife 的全新牛奶饮品,并将于 12 月份开始在全美上市。为了能够让这款牛奶品牌变得更加流行,可口可乐号称要砸下巨资,与之相对应的是这款牛奶饮品的价格也要比市面上同类产品的标准价格要贵出两倍。

可口可乐公司除了利用自己研发的牛奶过滤系统对于质量进行控制之外,公司也将和奶农建立更深的合作,届时奶农会拥有包括创新领导者在内的多重身份并在改善奶源质量上具有更多的话语权。

我们希望能够生产出有营养的奶产品。我们有专门的牛奶过滤措施来使其比同类产品的平均水平要高出 50% 的蛋白质和钙,降低 30% 的含糖量,并且绝不添加糖精。这款牛奶产品看起来会更加高档并且具有更好的味道,而它要高于市场两倍的价钱是因为我们用一壶真正的牛奶制作的。”可口可乐公司北美地区的高级副总裁 Sandy Douglas 在摩根士丹利的全球消费者会议上说道。

Douglas 同时也表示他预计这款新的牛奶饮品暂时不会流行起来,但是具有巨大的增长潜力。“我们将投入巨资来建立这个品牌,在短期内并不要求能够带来巨额回报。但是就像 Simply 这个橙汁品牌一样,只有当你做得足够好时高额回报才会随之而来。”他增添道。 Simply Orange 是可口可乐公司于 2001 年开发的非浓缩的水果饮料品牌,据彭博商业周刊英文网报道,每年可口可乐通过纯果汁饮品及果汁饮料达到 130 亿美元的收入。

对于可口可乐来说,进入牛奶饮品的市场并非头脑发热。Business Insider 报道称,美国的传统牛奶市场正在萎缩,而增值奶的产品正越来越受到欢迎。截止到 2014 年 7 月 13 号,美国市场的牛奶总零售销量下降了 3.6%,普通牛奶市场销售额下降了 4.2% ,而与此相比增值奶的销售额则在上半年上涨了 5.4%。

目前的增值奶品类主要分为有机、无乳糖和青草喂养三块,而且有机和无乳糖的牛奶产品表现十分抢眼——销售额分别增加了 7.2% 和 6.3%。而且美国生牛奶的销售一直很紧俏,其价格自从 2008 年开始就一直在上涨,仅在 2014 年的第一季度就上涨了 22%。除此之外,美国在控制碳酸饮料的含糖量方面一直采取高压措施,到了 2013 年,其平均含糖量已经比 2000 年下降了 23%。

但与其说是人们的需求导致了这些具有高附加值的牛奶饮品的流行,倒不如说是可口可乐公司正在积极求变,因为可口可乐公司现在的日子并不好过。今年 10 月 21 日公布的第三季度的财报显示,可口可乐公司的净利润下滑了 14% 至 21.1 美元,股价也应声下跌 6%,但与之相比全球可口可乐的产品总销量仅仅提升了 1%。公司的管理团队为了防止可能会存在更加糟糕的表现早前就开展了多项战略合作和收购活动,并且在今年推出了更多的产品组合。

在未来,以可口可乐为代表的这些传统的碳酸饮料巨头们将更加青睐天然健康的饮料产品,毕竟谁都想摘下自己一直以来戴在头上的那顶“垃圾食品”的帽子。

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