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INS 健身网红的减脂神器、最上镜早餐,低卡美味只需 2 分钟搞定!

火辣健身2018-05-15 17:52:19


本文来自微信公众号“美食设计师咻咻”,已获得作者授权,部分有修改


在这个人人都是“颜控”的时代,颜值高的东西都会自带高逼格光环,不服不行。在健康餐的世界,也存在着「颜值即正义」的真理。

 


比如沙拉开放三明治果昔碗这些长得好看、又不乏营养的“菜品”,很快就成为了健身网红们的最爱、健身圈追捧的早餐新星。

 


今天就请火辣君的好朋友美食设计师咻咻给大家介绍最火、健康低卡、几分钟就能完成的果昔碗( Smoothie Bowl )的做法,丰富你的夏日餐桌,拯救手残星人,你也能做美食博主!

 


Smoothie Bowl 的好处:


  • 颜值高,色彩不设限,易搭配,促食欲,好拍照

  • 选材基本都是蔬菜、水果、谷类,健康低卡

 

先给大家看一些国外达人们的搭配美图:


图片来自 pinterest


其实做法特别简单,不需要特定的用量,也没有固定的搭配,贴一个万能的公式给大家,做一款自己喜欢的味道才重要。


01

选一到两款水果做基底


值得推荐的水果有:香蕉、芒果、牛油果、草莓、桑葚、蓝莓、橙子、猕猴桃…


1. 水果尽量不要用脆脆口感的,做出来的 smoothie 会不够顺滑。

2. 选择两款水果时,要挑味道相近的,不要选择两款味道都充满个性的水果,以免搭配出奇怪的味道。

3. 推荐多用香蕉,加入香蕉的 smoothie 口感非常顺滑,味道香甜。而且大家都说吃香蕉能心情好,所以早餐来一份会开启一天的好心情哦。



02

放一款蔬菜


值得推荐的蔬菜有:菠菜、羽衣甘蓝、球芽甘蓝、甜菜根、西红柿…


1. 加入些蔬菜可以给你提供更全面的营养,但不宜过多,会影响口味,如果你实在不喜欢也可以不放,我觉得 smoothie 好喝,能让你喝得下去是前提。

2. 选择蔬菜时要根据你的水果来搭配,不要跟水果颜色差别太大,比如你水果用了红色系的,就不要用绿叶蔬菜了,这样打出来的 smoothie 颜色会不好看哦。



03

倒一点液体


值得推荐的液体有:牛奶、酸奶、椰子水、苹果汁…


1. 液体会直接影响 smoothie 的风味,比如牛奶适合跟香蕉搭配,椰子水适合跟芒果搭配,选择任意乳品果汁甚至水都行。

2. 液体不要放太多,会使得你做出来的成品太稀,可以少量多次加。



04

撒一些坚果、脆片


值得推荐的有:各类坚果、即食麦片、椰子片、奇亚籽、葡萄干…


坚果、脆片都是为了增加口感,让 smoothie bowl 吃起来层次更多,营养也更全面。


有了以上这份公式,再加上你的一些创意,可以百变出各种美味又好看的 smoothie bowl。不过制作时还有一些值得注意的点,我也列出来~


想要水果装饰浮在 smoothie 上:

1、液体用量不能多,可以少量多次添加,一旦稀了就没有办法承托上面的水果。

2、如果你的胃能接受冰冷,可以加入冰冻过的水果,比如把香蕉、草莓放冷冻室冻硬,这样打出的口感类似于冰沙,国外人的 smoothie bowl 大多是这么做的。

3、装饰用的水果要切薄点哦,切厚了再浓稠的基底也托不住哦~




好啦,接下来给大家分享咻咻的一周早餐搭配,供大伙儿参考~


周一:红

草莓、香蕉、番茄、杏仁、早餐谷物脆片、苹果汁



这款没有加牛奶,而是用苹果汁代替,所以整体的味道是偏清爽的,因为草莓和番茄都易出水,所以苹果汁的用量很少,我都是少量多次加,直到质地让我满意。


周二:橙

甜橙、橘子、球芽甘蓝、奇亚籽、碧根果、即食麦片、酸奶



橙子加橘子,酸酸甜甜的,再加上酸奶,整体口感就更带劲儿~夏天没有胃口,很推荐这个搭配哦。因为橙子和橘子水分特别多,所以我用了厚一点的酸奶,让成品质地不会过稀。另外这款我为了让口感更细滑,将橙子的筋膜都去掉了,有时间的不妨试试~


周三:黄

芒果、百香果、香蕉、椰子片、薄荷、椰子水



这款真是浓浓的热带风情哈~将这些热带水果组合到一起,仅吃一口就仿佛坐在了海边,可舒服了。


周四:绿

香蕉、牛油果、杏仁、葡萄干、即食麦片、牛奶



口感最顺滑的要数这样的搭配了,香蕉牛油果奶昔的搭配一定不会出错,再配上一些坚果麦片的搭配,饱腹感很强,一上午不会饿。


周五:紫

草莓、桑葚、香蕉、开心果、早餐谷物、牛奶



延缓衰老、健康美白款哈~最近蓝莓上市,将桑葚换成蓝莓也可以哒。这款很适合用冷冻的食物打成沙冰,作为下午茶冰品也很不错,比起奶油类的冰淇淋雪糕,低卡无负担呐~怕胖的宝宝这个夏天可以告别冰淇淋啦。


咻咻今天就推荐这么多口味啦,如果你搭配出好喝的味道记得一起分享,让我们这个夏天的 smoothie bowl 都不重样~



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