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人们追什么,饮料就跟着有什么 但是“功能”文章别做过!

上合汇2018-10-15 15:45:48

问:怎么才能每天都收到这种文章呢?

答:只需要点击上边的《上合汇》关注即可!

现在的饮料,不说自己有点什么特殊功能,都不好意思在市场上卖。

 


来源:中国质量报 | 作者:胡立彪

食品饮料行业第一自媒体第721


人们追什么,饮料就跟着有什么:追减肥,饮料就“无糖”“零能量”,追绿色,饮料就“纯天然”“无添加”。事实上,这些跟着时尚走的饮料所宣称的功能,大都不是那么回事,里面多有忽悠的成分。

有的饮料号称“100%果汁”,其实这个“100%”是有问题的。专业人士表示,市面上所谓的“100%果汁”或“纯果汁”饮料,确切的叫法应该为“复原果汁”,是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁,便于保存和运输,之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁比例相同的饮品。通俗地讲,就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以说,100%果汁并不等于原榨果汁,只是它不添加其他的配料,如白砂糖、食品添加剂等物质。

偷换概念或者有意误导,是功能饮料们惯用的手法。许多消费者看到“果味饮料”就想当然地将其当作“果汁饮料”,其实两者根本不是一回事。业内人士指出,“果汁饮料”的果汁含量最少要达到10%;而果味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成,它的味道主要是由香精调配出来的,其中含有的果汁成分很少,甚至一点果汁都不含。容易让人搞混淆的还有“咖啡”和“咖啡饮品”。咖啡只有一种配料,即咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡;咖啡饮品则不然,它的配料表前几位一般是白砂糖、植脂末和葡萄糖浆,还有食品添加剂,都是用来调节产品风味和口感的。多达十几种配料中,咖啡的排名经常是很靠后的,甚至在最后一位,这说明在所有配料中,咖啡含量所占比例比较校

至于其他一些突出某种功能的饮料,概念炒作的成分更多。国外某权威医学杂志曾发布报告称,市场上不少号称能提升运动表现的功能饮料,多没有科学研究数据支持,即使有一些数据,也多不靠谱,经不起推敲。而真正令人担忧的是,这些功能饮料不但没有功能,反倒会有一些负面效果,比如有的功能饮料含热量过高,对于那些希望靠运动减肥的人来说,喝这类饮料很可能会抵消锻炼的成果。而国内市场那些自诩具有下火、排毒、美肤、减肥等功效的功能饮料,也很可疑。业内人士表示,我国软饮料标准把饮料分为运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料3类,并无功能饮料这一类。而政府对功能饮料的监管也存在空白:没有申报保健食品,保健食品监管部门不管;没有申报特殊营养食品,卫生部门也不会按照标准去抽检。处于无约束状态的功能饮料,难免存在一部分违规产品。

调查发现,目前市场的功能饮料存在3大问题:一是产品标签不规范,没有标注特定食用人群和食用量,如一些含有咖啡因等成分的功能饮料不适合儿童、某些疾布者饮用,但标签中并无提醒;二是评价机制缺乏,有些功能饮料所谓的功能都是自说自话,根本没有权威的检测;三是有的企业为了追求其所宣称的功能,掺入西药成分,这种饮料会严重威胁消费者的健康。有关人士指出,这种危害比保健品添加西药成分还严重,保健品还有用法用量,但这些以普通食品出现的功能食品,消费者哪会有那么多的戒心,觉得好吃就多吃,没病也会吃出玻

显然,尽快出台相应的法律法规,规范功能饮料市场,已经是当务之急。 


来自:中国质量报

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