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喝果汁=吃水果?到底是不是真的?

养生正道2018-10-03 10:11:09


果汁已经逐渐成为人们所喜爱的一种饮品了。各类品牌的鲜榨果汁店也是遍布大街小巷。很多人都认为喝果汁=吃水果,自己已经喝了很多的鲜榨果汁,也就意味着不需要再吃水果来补充维生素了。如果您有这种想法的话,那可就是陷入到一个大误区里面了!那么到底什么样的果汁才适合自己?我们又该如何区分果汁、水果和水的关系呢?





果汁,是以水果为原料经过物理方法,如压榨、离心、萃取等加工制成。按形态分类,有澄清果汁和混浊果汁;按果汁含量分类,有纯果汁和果汁饮料。


果汁及果汁饮料,又可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等多种类型。


果汁中可以保留水果原料中相当一部分营养成分,例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等,口感好,备受人们喜爱。


市场上销售的果汁类饮料,为了让人感觉到“好喝”,多半会加入糖、甜味剂、酸味料、香料等进行调味。


现在果汁、果汁饮料、复合果汁饮料很多,人们认为这些果汁饮品既有营养,又香甜可口,甚至可以代替吃水果,或取代饮用水,这种认识是不正确的。


虽然平时人们适当喝一些果汁可以促进消化,润滑肠道,补充营养成分,但是果汁却不能完全代替水果,更不能代替水。



其实,果汁的营养和水果相比,有很大的差距,千万不要以为果汁可以完全代替水果。原因是:①果汁里基本不含水果中的纤维素。②在捣碎和压榨的过程中,水果中某些易氧化的维生素会被破坏掉。③水果中某种营养成分(如纤维素)的缺失,会对整体营养作用产生不利影响。④在果汁饮品中会有一些添加物,必然要影响到果汁的营养质量或对身体产生不利影响。⑤制作过程中使用加热等灭菌方法,会使水果的营养成分受损。因此,能够食用新鲜水果的人,还是选择直接食用整个新鲜水果为好。


饮用果汁也是有许多学问的,早晨喝一杯新鲜的果汁可以补充身体需要的水分和营养,但不要空腹喝酸度较高的果汁,应该先吃一些主食后再喝,以免引起胃部不适。在午餐和晚餐的时候,要尽量少喝果汁,以免影响胃肠道的消化吸收功能。在两餐之间,适当喝些果汁。


不同的果汁,具有不同的功效和特点。

                                    



橙汁
夏日饮用能够解烦止渴,帮助消除疲劳。对感冒、咳嗽有一定的辅助预防作用。



西瓜汁
西瓜汁含有大量水分、多种氨基酸及糖,是夏季清热解暑的佳品。含服西瓜汁能够治疗咽喉及口腔炎症,能够辅助治疗尿道感染、大便干燥等。



苹果汁

苹果汁能够调理肠胃,涩肠止泻,消除疲劳,调节体内电解质,可起到降压作用。



木瓜汁

木瓜汁可有效补充人体养分,增强机体的抗病能力,能够通乳汁、助消化、润肠通便。



猕猴桃汁

猕猴桃汁具有乌发美容效果,可预防多种癌症,还可降低胆固醇及甘油三酯水平,对高血压、高血脂、冠心病等,都有一定的辅助治疗作用。



西柚汁

西柚汁能够抗菌抗病毒,可抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类,尤其适宜夏季饮用。还有一定的祛痰镇咳、降低血糖作用。


提醒大家特别注意的是:果汁虽好喝,但饮用要适当;多种果汁混合饮用,搭配要合理;压榨的果汁在空气中容易氧化变质,以现榨即饮为宜。



公告声明:
本文选自《回家睡觉的智慧》,中国中医药出版社出版,杨璞,李崇超,李春晔编著最终解释权归原作者所有。由养生正道(微信号yszhengdao)整理发表,封面图片来源于网络。未经授权,请勿转载,如有内容合作,请后台留言。(欢迎原创投稿!)

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新媒体编辑:阎雨禾