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初秋吃最滋补的美味甜品,不用烤箱超简单!

豆果美食2018-12-09 09:48:57


入秋之后,天气凉爽了许多,小伙伴们的食欲是不是有所恢复呢~随着季节的变化,咱们吃的食物也要相应调整,毕竟顺应时令才能吃得新鲜又健康嘛~

进入凉爽干燥的秋天,难受了一夏的身体急需滋补!如果有这样的小甜品:食材健康又当季、做法简单、无需烤箱、好吃又滋补、不担心上火,是不是太完美了?今天小果儿就给大家带来了好吃好做的免烤箱小甜品,选取最适合初秋进补的食材,做出外面买不到的好味道!趁周末,给你的胃放个假吧~


1

年糕红豆沙

by 潘潘猫

·主料·

红豆 | 150g

小年糕 | 50g


·辅料·

砂糖 | 适量


·做法·

1. 将红豆洗净用清水浸泡3~4小时。

2. 红豆放入锅里,加足量的水,大火煮开后关火加盖焖1个小时,时间到了开小火煮1个多小时将红豆煮烂。

3. 再用大火煮半小时至红豆起沙,整个过程中要不停搅拌。

4. 将在超市买的片状的小年糕用刀切成小块。

5. 最后加入小年糕和砂糖,煮至年糕软糯即可。喜欢吃稠的就将汤汁收浓一些。秋天多吃红豆有助于排毒消水肿、补血,特别是对女性健康非常好噢~


2

南瓜牛奶小方

by 希葩提娅

·主料·

南瓜泥|120g

牛奶 | 100g

玉米淀粉|15g

 

·辅料·

细砂糖 | 25g

椰蓉|适量


·做法·

1. 南瓜切块放锅内蒸熟,捣成泥,取120g南瓜泥。

2. 将南瓜泥、牛奶、细砂糖和玉米淀粉一起放锅内,搅拌均匀。

3. 小火边加热边搅拌,直至浓稠状。

4. 搅拌到将要凝固还未凝固的状态时,倒入容器内,待冷却后盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上。

5. 取出切成小块,在椰蓉里滚一圈,每一块都均匀裹上椰蓉即可。秋天吃南瓜润秋燥、助睡眠~


3

雪耳椰汁牛奶羹


by 缘豆儿 

·主料·

银耳 | 10g

椰汁/椰浆 | 3汤匙

纯牛奶|3汤匙


·辅料·

冰糖 | 适量


·做法·

1. 银耳用冷水浸泡1小时左右,撕小朵洗净去杂质。

2. 银耳冰糖入炖盅,分别加入3汤匙椰汁和牛奶。

3. 炖盅里加满水。

4. 隔水炖40分钟,依个人口味调入适量冰糖。(没有炖盅的话可以用砂锅或奶锅来煮。)

5. 润肤美白的雪耳椰汁牛奶羹就可以喝了~

4

冰糖糯米藕

by 孟琬晴

·主料·

莲藕 | 1节

糯米 | 80g


·辅料·

冰糖 | 50g

红糖 | 50g


·做法·

1. 备料:糯米用水浸泡1个小时,时间急得话泡半个小时即可。莲藕洗净削皮。在莲藕的一端切下一小段,做盖子。

2. 将莲藕孔洗净。将泡好的糯米塞入莲藕孔中。一边塞,一遍用筷子捅,不用塞得太紧,没有空洞即可。

3. 将红糖、冰糖放入水中,小火使之融化。

4. 将之前切下的“莲藕盖”盖上,用几根牙签将“莲藕盖”和藕节固定好。

5. 将融化了的糖水和莲藕一起放入锅里,加水没过莲藕。

6. 大火煮开,转中小火煮45分钟,转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火。

7. 取出莲藕,切片,摆盘,撒点糖水汁或蜂蜜。如果有干桂花,此时放点干桂花更妙,既可装饰,又添鲜香!藕可是秋季滋补佳品,清热润肺,滋阴安神~


5

姜撞奶

by 鱼尾巴

·主料·

老姜 | 50g(榨汁约10ml)

牛奶 | 250ml


·辅料·

砂糖 | 3汤匙


·做法·

1. 姜去皮,剁成姜茸,把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。(也可以把姜切小片放入搅拌机中,搅打成姜蓉后隔着纱布用手攥出姜汁。)

2. 牛奶倒入奶锅中,加入砂糖。

3. 中小火煮至微开,熄火,晾凉。

4. 待温度降至70度左右时,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖。

5. 静止10分钟左右即可凝结。夏秋之际吃姜,有助于开胃健脾,防暑降温,另外姜还有杀菌解毒的作用~

小贴士

1. 一定要用老姜,并且要现磨现用。

2. 所谓姜撞奶,“撞”是关键。在倒牛奶时,要将杯子提高,迅速地把牛奶倾入姜汁中,速度要快,要一气呵成,整个过程尽量在4~5秒内完成。

3. 姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。

4. 牛奶只须煮至微开即可。



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