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【惠人食谱】火龙果酸奶冻乾酪~

惠人会生活2018-11-07 15:23:53

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火龙果营养丰富,含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维,食用价值非常高。


下面跟大家分享一下火龙果酸奶冻芝士的做法,成品非常漂亮,味道也非常棒哦!

材料

淡奶油110克,牛奶60克,奶油奶酪150克,细砂糖30克,火龙果80克,酸奶80克,吉利丁片15克

做法

Step1

奶油奶酪打顺滑。

Step2

火龙果洗净削去一层薄皮,剩下的果皮和果肉一起切块,慢慢加入原汁机粗网榨汁。

Step3

吉利丁片冰水泡软。

Step4

将泡软的吉利丁捞起放入牛奶中隔热水融化。

Step5

将奶油奶酪各取一半各放入火龙果汁以及酸奶中。

Step6

再加入细砂糖,混合均匀。

Step7

再将融化了吉利丁片的牛奶各取一半加入火龙果奶酪液和酸奶奶酪液中,混合均匀。

Step8

打发淡奶油,到不流动状态。

Step9

将淡奶油各取一半分别倒入火龙果液和酸奶液。切拌手法做成火龙果芝士液和酸奶芝士液。

Step10

将2种芝士液分别倒入裱花袋,裱花袋剪小口,随意挤入模内。用一个手同时握住2个裱花袋出口处来控制芝士液流出的状态。

Step11

冷藏4小时后就可以脱模了,硅胶模脱模很省力,取出室温放置3分钟,用牙签在芝士蛋糕周边画一圈,使之与硅模分离,再用手按出来就可以了。

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