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酒桌上,哪种人最能喝?

西兰花酱2019-01-11 02:42:05



大家先来设想这样一个场景。

四个男人ABCD坐一桌喝酒,

A喝了一小杯酒就浑身红斑。

B平时酒场上就怂惯了,挂在嘴边的就是那句“哥,我真不能喝”。果然刚喝了二两酒就脸色煞白,仿佛马上就要醉了。

C还没喝完一圈,已经从脸到脖子通红,大家纷纷表示“喝酒上脸的人能喝,英雄,再来干一杯”

D酒过三巡,面不改色,只是身上的衬衫早被大汗湿透...

这四类人就是中国酒场文化中最常见的四种类型,大家肯定都不陌生,或多或少都碰到过各种类型,那在你看来,这几个人谁最能喝呢?


在分析这个问题之前,我们需要先搞清楚,喝下去的酒,在身体里是怎么代谢的。



酒精在体内的代谢总共分为三步。


1,酒精(乙醇)在肝脏内经过乙醇脱氢酶的催化生产乙醛。

2,乙醛在肝脏内经过乙醛脱氢酶的转化生产乙酸。

3,乙酸在体内分解成二氧化碳和水,排出体外,同时释放大量的热能。(所以喝酒尿多、可以御寒,容易出汗等)

乙醇——乙醛——乙酸——热量 + 二氧化碳 + 水

这个反应链条中的决定性因素就是那两个关键酶,乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。

乙醇进入人体后如果不能及时的转化,量稍微累加一些就会导致我们醉酒。脸色惨白,头晕呕吐或者耍酒疯。

乙醇脱氢酶决定你喝进去的酒精转化成乙醛的快慢。这个酶很多的话,喝的酒进入人体就很快转化成乙醛。

而乙醛对身体也是一种毒性物质。它会导致我们心慌、胸闷不适、脸红心跳、呼吸急促,严重的甚至呼吸困难、昏迷、休克直至死亡。

乙醛脱氢酶决定了生成的乙醛在多长时间内能转化成乙酸。

而乙酸是一种比较安全的物质了,它很快也很容易进入人体的三羧酸循环,进行氧化还原反应最终分解成二氧化碳和水,同时释放出大量的热量。

而问题的关键是,我们每个人天生这两种酶的含量就是不一样的,有人两个都多,有人两个都少,有人这个多那个少。

这就是我们酒量每个人都不同的根本因素,当然通过后来的不断训练,也可以在一定程度上提高身体这些酶的数量。这就是有些人几年前不怎么能喝酒,跑了几年业务后酒量大增的原因。


那么,我们回到开头的问题,ABCD四人谁最能喝?

先来说说A。

A是典型的“酒精过敏”。

说是酒精过敏,实际上多数时候是对乙醛过敏。

酒精(乙醇)进入人体后很快就开始不断转化成乙醛,而有的人对乙醛超级过敏,立刻皮肤上就会出现过敏反应,红斑或皮疹、瘙痒等,还有人会更严重的出现恍惚、呼吸困难甚至休克。当然这并不代表这个人不能喝,只是说他对乙醛存在过敏反应,这种过敏反应不仅仅是起点皮疹这么简单,对内脏尤其是肝脏也有一定程度的损害,这些人往往第二天查肝功能的话转氨酶会升高很多。所以对于酒精过敏的人,不管他能不能喝,出于爱护小朋友的角度,都不要让他再喝了。


B是酒量差的代表,“一杯我饮酒醉”说的就是他了。

二两酒不到就真的醉了,是真醉,要么是直接睡倒,要么是厕所里吐到没朋友,要么是一杯嗨翻天。这些人主要是乙醇脱氢酶缺乏,喝进去的乙醇很难转化成乙醛,进入上面的代谢反应链,而乙醇只需要积累一点点的量在体内,就会让人醉酒。


C呢,就是我们今天的主角,几杯酒下肚,满脸通红,很多人认为这种人一定超级能喝,坊间传言,上脸的人能喝。

实际上呢,他们是体内乙醛脱氢酶缺乏,乙醇到了肝脏,很快转化成了乙醛,但是卡住了,没法继续往下走了。乙醛慢慢积累,开始出现了乙醛中毒的表现。脸红就是典型的乙醛中毒反应。这个时候如果是酒进行的很慢还好,给他时间,让他身体把积累的乙醛慢慢代谢掉,如果是真的乙醛脱氢酶太少,或者酒进行的太快,这些人还会有进一步的症状,比如前面说的那些心慌胸闷呼吸困难之类。


D呢?面不改色心不跳,喝的是昏天暗地,杀声四起,汗流浃背,越战越勇。

常见的酒神多为D这一类人。为什么的?因为D这两种酶都多。喝进去的乙醇快速转化成乙醛,不至于很快“上头”,乙醛呢又很快转化成乙酸,不至于脸红心跳,最终大量乙酸转化成水分尿出,同时释放大量的热量以汗水形式排出。所以下次遇到这种喝酒不脸红,还满头大汗的人,可要小心,此乃酒神下凡,各位多保重。


但是身体里再多的酶,也抵挡不住过量饮酒,喝酒要适量。

西兰花酱再来跟大家唠唠怎么喝才不伤身?

喝酒的八个小技巧


1. 不要空腹饮酒



不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢?一般来说,吃点高蛋白的比较好,例如,吃两个鸡蛋,喝点牛奶或豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。


2. 不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝



这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝,喝一杯啤酒再来一杯白酒,接着是一杯葡萄酒,这样很容易就倒下。


3. 喝白酒时要多喝白开水



喝白酒时,要多喝白开水,以利于酒精尽快随尿排出体外。此外,喝啤酒时,要勤上厕所,喝烈酒时最好加冰块。喝酒之后,尽量饮用热汤,尤其是用姜丝炖的鱼汤,特别具有解酒效果。


4. 喝酒时应多吃绿叶蔬菜



由于酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。


5. 酒后喝淡茶,吃水果



民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据,茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用,但浓茶中的茶碱可使血管收缩,血压上升,反而会加剧头疼,因此,酒后可以喝点淡茶,也可以吃一些水果,或者喝一些果汁,因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。


6. 宜慢不宜快



饮酒后5分钟乙醇就可进入血液,30至120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。



7. 食饮结合



饮酒时吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富,而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力,常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失,而猪肝又是维生素B最丰富的食物,故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。



8. 甜点加水果



饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子,酒味会消失”,这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代谢掉,甜点心也有大体相仿的效果。

西兰花酱再次提醒呦,快到年关了,酒局多起来了,此时更要爱惜身体,切莫过量饮酒。




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