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喝果汁容易引发高血压还会高血糖?果汁我们到底该怎么爱你?

Wego专注透析服务wecare2018-01-02 18:19:46

喝果汁是目前流行的水果食用方法,街上卖的各色鲜榨果汁,价格都还不菲。那么流行的一定是健康的吗?我们吃水果,到底要不要榨汁呢?


都说果汁有益健康,但澳大利亚斯温伯恩科技大学研究人员说,每天喝一杯果汁容易令中心动脉压升高,增加罹患心脏病和心绞痛的风险。这是真的吗?


澳大利亚最新研究:每天喝果汁易引发高血压




近日,澳大利亚斯温伯恩科技大学研究人员表示,每天喝一杯果汁容易令中心动脉压升高,增加罹患心脏病和心绞痛的风险。中心动脉压是主动脉的血压,这条动脉负责将由心脏泵出的新鲜血液输送到全身各处。


研究人员表示,虽然果汁中含有人体必需的维生素,但纤维素含量低得几乎可以忽略不计,却又含有大量糖。因此,每天饮用果汁会导致糖分摄入过量,引发高血压与心血管疾病。另外,吃糖太多还会令儿童的牙齿被过早腐蚀。在英国,平均八分之一的幼儿在三岁时就已出现蛀牙。


中国专家说法:高血压和血糖关系更为密切


专家表示,富含糖分的果汁更直接影响的应该是血糖,和脂肪肝、肥胖都有关系,对血压的影响却是间接的。糖分摄入过多后容易导致糖代谢紊乱,动脉硬化等问题会随之而来,血压的问题也就出现。南京市第一医院心内科马玉玲主任医师也表示,糖分主要影响的是血糖,和糖尿病关系比较密切一些。不过各种慢性病之间其实也有互相影响的关系,高血糖也是高血压的一个危险因子。


注意!水果吃得多 也会得“水果病”




除了对血糖的慢性影响外,医院里其实也接诊过不少因为水果而生病的患者。


一位因为水果摄入过量而引发肥胖问题的患者。这名患者到医院来就诊时,已经三天没有吃饭,但体重却重了两斤。原来这名患者采用的是“水果餐减肥法”,每天不吃饭,但要吃掉三个大西瓜。每10斤西瓜热量约为1250卡,比半斤大米还多。


另外一位患者的情况更为特殊些。小姑娘圆圆常常一晚上能“消灭”十来个橘子,结果白皙的皮肤变成了深黄色,不仅脸上如此,连手脚也是触目惊心的黄。到省人民医院看诊,才知道圆圆是患上了高胡萝卜素血症。


释疑:果汁到底怎么喝




问题1:水果到底要不要榨汁?

肥胖人群建议直接吃水果


以苹果为例,平时我们吃一个苹果可能就饱了,但是如果我们采用喝果汁的方法的话,一杯果汁可能包含了两个苹果的营养量。这就是水果榨汁的一个好处,虽然在“鲜榨”的过程中难免有营养的损耗,但综合算起来,喝果汁可让我们“吃”下更多的水果。


至于水果要不要榨,就要看个人情况了。果汁比较适合老人、小孩等咀嚼能力不强,或是有食欲下降的人群,以及营养不良,特别需要补充能量的人群。一次摄入更多的水果也意味着摄入了更多的糖分,所以肥胖人群也建议直接吃水果更好一些。普通人群也还是建议直接食用水果,不仅营养元素、膳食纤维都没有损失,咀嚼的过程也对牙齿、牙龈都有好处。


此外,有研究表明,喝果汁时所吸收的大量果糖,会增加患直肠癌的几率。因为水果本身富含纤维、维生素C和抗氧化剂等物质,有助于对抗肠癌。但如果榨成果汁,这些成分就没有了。




问题2:快榨好还是慢榨好?

取决于个人的营养需求是什么


去年开始,一些大厂家都推出了号称更为健康的慢速榨汁机,这种慢速榨汁机很像以前绞肉机,用螺旋推进的方式将果汁挤压出来。那么,是传统榨汁机的直接粉碎营养,还是慢速榨汁机的“绞刑”保留的营养成分更多呢?


果汁的营养成分和果汁机的结构、原理还真的有联系。传统榨汁机用刀片将水果打碎,刀片的转速比较高,因此温度也会比较高。而慢速榨汁机的螺旋推进挤压的方法,转速低,温度降低了,维生素等营养素的损耗就要小。但是慢速榨汁机也不是有绝对的优势。采用挤压的方式,果渣分离后通常就被丢弃了,而果渣中就含有对消化有益的膳食纤维。

因此,选慢速还是快速,要看个人的营养需求到底是什么。快速榨汁机想要减小营养损耗也有办法,可以在榨汁时添加一点冷水或是冰块,将温度降下来就行。




问题3:果汁和蔬菜汁哪个好?

现代人饮食里都缺乏蔬菜


相较于果汁,水果君更推荐食用蔬菜汁。

“现在大部分人群饮食中,蔬菜都是缺乏的。所以如果能榨点蔬菜汁代替果汁来饮用,对膳食是很好的补充,并且还没有糖分的负担。”李群主任说,以蔬菜汁的方式摄入蔬菜,还有个好处就是可以轻松摄入更多蔬菜。正常吃一个番茄就吃不下了,但榨成汁之后,一杯番茄汁也至少可以包含2-3个番茄。


并且,小伙伴们还可以根据自己的需求,来榨一点不同的蔬菜。比如冬天如果咳嗽,可以自己榨一点萝卜汁,减肥的姑娘,推荐黄瓜汁,如果有降血压的需求,则可以榨一点芹菜汁来喝。相比较水果汁,蔬菜汁有个特点是口味比较差,难以入口,可以加一点柠檬,量不要大,调一下口味即可。




问题4:孩子们如何喝果汁?

尽量少喝,要喝也要“快喝”


英国最新统计显示,八分之一幼儿在不到三岁时就已出现龋齿,一些地方的幼儿龋齿比例甚至高达三分之一。医学专家指出,引发这一问题的罪魁祸首就是果汁。


有的父母会给孩子买较贵的有机果汁,认为它们更健康,但事实上有机果汁与可乐的含糖量相当。200毫升有机苹果汁大约含20克糖,只比等量可乐的22克少一点。龋齿不仅影响孩子生活,还会令他们成年后更容易出现牙龈感染问题。


牙医称,虽然孩子患蛀牙的是会自然掉下的乳牙,但专家称这同样会危害到孩子的牙龈,从而使他们在成年后牙龈更容易受感染。


医生建议儿童在三岁以前除了牛奶和水不要喝其他饮料。“假如孩子在幼儿时期口味重,那么他一辈子的口味都会重,这就可能增加高血压的风险。”


长大些后,每天只能喝一小杯果汁,而且要倒在杯中快速饮

来源:紫青蓝微信公众平台