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用糖封装牛奶和果汁的工艺!

高分子网2018-10-09 12:59:06

用于包装咖啡奶油球的小塑料容器本身可能看起来并不起眼,但是当考虑全球每天使用和丢弃的数量时,这也会增加大量的浪费。近日德国马丁路德·哈勒维腾贝格大学的博士生Martha Wellner研发出了一种牛奶胶囊,当被置于热的液体中时,它们完全溶解。



为了制造出这种胶囊,首先需要将包含牛奶和糖的溶液放在模具中。当液体冷却时,一些糖出现到外部边缘(沿着模具的轮廓),在那里糖开始产生结晶。中间的溶液保持液态,被结晶外壳包裹。将胶囊从模具中取出并在室温下储存,则这种胶囊保质期可达三周。


通过调整诸如糖的类型等参数,目前科学家已研发出两种版本的胶囊。科学家现在正在研究一种不加糖的版本,它使用除糖以外的物质形成外壳。此外,Wellner指出,该技术可用于封装其他液体,如浓缩果汁等。


虽然该大学在2015年就注册了该专利,但仍在等待监管部门的批准。这项研究成果最近在《化学工程与技术》杂志上发表。


上述编译内容转自:http://www.cnbeta.com/articles/science/642667.htm,仅供参考。


原英文报道见:http://pressemitteilungen.pr.uni-halle.de/index.php?modus=pmanzeige&pm_id=2757


参考文献:http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ceat.201600714/epdf