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做法简单又好吃的8种水果牛奶冻,学会了秒变大厨!

危机四伏之中华崛起2018-01-03 09:31:43

卓尔不群,品味非凡


大卫营

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蔓越莓奶冻

用料:淡奶油 400克 糖90克 鱼胶片2张 蔓越莓干 100克 做法:1、鱼胶片浸泡在冰水里软化备用。2、将淡奶油和糖烧开。3、将蔓越莓加入烧开得淡奶油焖10分钟。4、将软化好得鱼胶片加入淡奶油中,淡奶油需得加热。5、将拌好的东西倒入容器中,放入冷藏冰箱凝结住即可。

蓝莓奶冻

用料:牛奶 240毫升 蓝莓340毫升 原味吉利丁1包 奶粉30克 糖1/2杯。 做法:牛奶和奶粉搅拌均匀冷藏30分钟。蓝莓、1/2杯糖小火加热10分钟。静置一旁,直至温度降至室温。取240毫升冷水,放入吉利片,静置5分钟,至吉利片软化。用搅拌器将冷冻的牛奶打至浓稠、起尖,加入剩下的1汤匙糖,打至起较硬的尖。倒进降至室温的吉利片,拌和。最后和蓝莓混合物混合冷藏。

芒果牛奶冻

用料:芒果150克 白砂糖30克 牛奶100克 淡奶油200克 吉利丁片5克 馅:芒果泥50克,白砂糖10克。 做法:1、吉利丁片冰水泡软备用。2、芒果取果肉加牛奶放入料理机内打成泥,然后国旅城芒果泥。3、芒果泥加入白砂糖加热至糖溶化沸腾离火,加入吉利丁片,搅拌至吉利丁片溶解。4、将淡奶油与芒果泥混合液拌匀成奶冻液。5、到入模具中,放入冰箱冷冻。

草莓牛奶冻

用料:牛奶500ml 草莓若干个 魔芋粉5g 做法:1、草莓切小粒备用2、牛奶加糖煮沸3、加入魔芋粉,一边搅拌一边煮3-5分钟 4、装瓶,最好过筛一道,会更细腻5、冷却到常温,奶冻就成型了。

樱花牛奶冻

用料:盐渍樱花10朵 柠檬半个 白糖50克 水200克。 做法:1、牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化2、加入2片提前用冷水泡软的吉利丁片,搅拌至溶化3、将牛奶溶液倒入容器中,放入冰箱冷冻半小时4、盐渍樱花清水浸泡半小时5、200克水中挤入柠檬汁,加糖隔水,加入1片吉利丁搅拌至融化,凉至室温后,放入几朵樱花,倒入柠檬液6、放入冰箱冻至凝固。

水晶香橙冻

用料:鲜橙1只 绵白糖1汤匙 鱼胶粉10克 做法:1、橙子洗净,放在桌上用手揉1分钟,感觉外皮变软后,对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出,留下两个完整的半球形橙子容器2、用榨汁机或汤勺将取出的橙子瓣榨成鲜橙汁3、鱼胶粉与30ml开水混合,至鱼胶粉完全融化后倒入榨好的鲜橙汁中,再加入绵白糖,搅拌均匀成果冻液4、将调好的果冻倒入半球的橙子容器中,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏室温1小时,至果冻液凝固,切成角状。

柠檬牛奶冻

用料:果冻粉300克 糖500克 柠檬汁 牛奶 冰各适量。 做法:1、水烧沸,加入柠檬汁、糖,再烧沸后冲入一般果冻粉中拌匀。2、牛奶烧沸,加少许糖,冲入另一半果冻粉中搅匀。3、将一份液体盛入不锈钢盆中,至冷却凝固后,再放入另一份液体,重复多次即可。

玫瑰牛奶冻

用料:牛奶200ml 玫瑰花10g 玫瑰茄10g 鱼胶粉30g 。做法:1、现将牛奶倒入小碗中,放入冰箱冷冻2、将玫瑰花、玫瑰茄和鱼胶粉一起放入500ml水中煮,不断搅拌,将鱼胶粉溶解均匀,盛入容器中3、将玫瑰花放入冰箱冷藏5、将凝结后的花茶放入冰好的牛奶中。

其实做起来都很简单哦,快快动手做起来吧!

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